المتبل باذنجان عريس المازة اللبنانية... اليكم طريقة تحضيره
19-07-2017 | 08:15
المتبل باذنجان هو من أبرز أنواع المازة المقدمة على السفرة اللبنانية والشهيرة في الشرق الأوسط على حدٍّ سواء. يصنع المتبل باذنجان بشكل رئيسي من الباذنجان.
المقادير:
ـ باذنجان
ـ طحينة
ـ ثوم
ـ زيت زيتون
ـ ملح
ـ ليمون حامض
ـ بهار
طريقة التحضير
ـ يشوى الباذنجان على النار.
ـ حين ينضج يقشّر الباذنجان ويوضع في وعاء.
ـ يخلط الباذنجان مع المكونات الأخرى من الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والطحينة والملح والقليل من البهار.
ـ يوضع المزيح في صحن ويضاف اليه زيت الزيتون
ـ من الممكن استخدام البندورة المفرومة ناعماً واوراق النعناع للزينة.
ـ لمذاقٍ فريد، ضيفوا المكسرات كالصنوبر المقلي.