كومبوت الدرّاق أشهى سكريّات الشتاء... أضفها إلى مؤونة بيتك بـ5 مكوّنات

إنها من الحلويات الشهية يمكن تناولها في الشتاء عوضاً من الفاكهة الطازجة، كما يمكن استخدامها لتكون جزءاً من الحلويات، كتزيين قالب الحلوى على سبيل المثال. إليكم الطريقة المثلى لتحضير كومبوت الدرّاق من دون عناء أو حيرة.

المقادير

2 كلغ من الدراق.

3 أكواب من السكر.

عود من القرفة.

6 أكواب من الماء.

عصير ليمونة حامضة.

طريقة التحضير

يضاف الماء إلى السكّر وعصير الحامض وعود القرفة، ويخلط المزيج في طنجرة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ليتحوّل إلى قطر.

ينظّف الدرّاق من القشر ويقطع إلى قطع مرتّبة الحجم وتوضع القطع في مراطبين،

ويسكب القطر في المراطبين بعدما يبرد ليضاف إلى قطع الدراق.

تغلق المراطبين وتوضع في وعاء كبير مليء بالماء.

تغلى المراطبين الزجاجية بمحتواها لمدة تقارب 20 دقيقة، وترفع من الوعاء بعد أن تبرد، ومن الممكن أن تقلب لساعات.

توضع المراطبين في مكان معتدل الحرارة ويحتفظ بها للإفادة منها في فصل الشتاء، ويستحسن تناول الكومبوت قبل سنة من تاريخ تصنيعها.