الشركة الأم لـ"تيك توك" تستحوذ على مؤسسات صحية في الصين بصفقة تساوي 1.5 مليار دولار

16-09-2020 | 10:33

مرقة الدجاج بالبطاطا والزيتون: من المطبخ المغربي

طريقة مغربية لتحضير الدجاج مع البطاطا والزيتون

ملحم زين يعايد ابنته زينب: "عقبال المية يا فرحة عمري"

المصدر: "النهار العربي"

مرقة الدجاج بالبطاطا والزيتون: من المطبخ المغربي

نُقدم لكم طريقة تحضير الدجاج بالبطاطا والزيتون من المطبخ المغربي.

المكونات:

- نصف دجاجة مقطعة قطعاً كبيرة ومنزوعة الجلد.

- حبة بطاطا مقطعة مكعبات.

- حبة بندورة مقطعة مكعبات.

- بصلة مفرومة.

- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

- عود قرفة.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

- ملعقتان كبيرتان من ماء الزعفران.

- ملعقة صغيرة كركم.

- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.

- نصف كوب زيتون منزوع النوى.

طريقة التحضير:

- ضعوا الزيت في إناء على نار متوسطة، وأضيفوا الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم أضيفوا الدجاج واتركوه لمدة 5 دقائق على كل جانب.

- أضيفوا الملح، والفلفل الأسود وربع كوب ماء ساخن واتركوه 5 دقائق، ثم أضيفوا ماء الزعفران، والبصل المفروم، والبندورة، وقلّبوا المزيج وغطوا الإناء واتركوه على النار لمدة 10 دقائق.

- أضيفوا القرفة، وملعقة كبيرة من البقدونس، والكركم، والزنجبيل، وقلبوا المزيج، ثم أضيفوا البطاطا والزيتون، وكوب ماء مغلي وملعقة من البقدونس.

- اتركوا المزيج على نار هادئة حتى ينضج.