واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
10 وصفات باللبن تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير في الصيف
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
كنت تعلم أن علبة اللبن الموجودة في ثلاجتك يمكن أن تتحول إلى العديد من الأطباق الشهية، لتكون خيارك الأول في فصل الصيف؟
سنقدم لك 10 وصفات تقليدية وأخرى عصرية، ذاكرين أسرار نجاح كل وصفة.
لماذا اللبن؟
يُعتبر اللبن من المكوّنات الأساسية في المطبخ العربي، ويدخل في إعداد العديد من الأطباق المالحة والحلوة على حد سواء. وهو طعام يناسب جميع الفئات العمرية، بمن في ذلك الأطفال وكبار السن.
وفقاً لموقع OnlyMyHealth، يُعدّ اللبن مصدراً غنياً بالعديد من الفوائد الصحية، إذ يساهم في تحسين الهضم وعلاج الإمساك وتعزيز مناعة الجسم، كما يحتوي على عناصر غذائية أساسية مثل الكالسيوم والفيتامينات والبوتاسيوم والبروبيوتيك والفوسفور ومضادات الأكسدة.
ويشير الشيف طوني سلّوم إلى أنّ اللبن يحتوي على نسبة عالية من الماء تصل إلى 88%، وهو خفيف على المعدة ويحتوي على بكتيريا نافعة.
وبعد تعرّف هذه الفوائد المتعددة، إليكم 10 وصفات شهية باللبن يمكن تحضيرها بسهولة.
10 وصفات باللبن تجمع بين البساطة والمذاق الرائع
1-الخيار باللبن
تُعدّ هذه الوصفة من أبسط الأطباق الصيفية وأكثرها إنعاشاً، إذ تجمع بين اللبن والخيار والنعناع في وجبة خفيفة تساعد على الحصول على أهمّ العناصر الغذائية المفيدة.
2-الأرز باللبن
ما زال الأرز باللبن من الوصفات التقليدية المحببة لدى العائلات العربية، التي تشكّل خياراً سريع التحضير للأمهات اللواتي يبحثن عن طبق سهل الإعداد.
3-المعكرونة باللبن
وصفة بسيطة لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، وتجمع بين المعكرونة، واللبن، والثوم، والنعناع. يشير الشيف سلّوم إلى أنّها توفّر مزيجاً متوازناً من النشويات التي تمنح الطاقة والبروتين، ما يعزز الشعور بالشبع.
4-متبّل الباذنجان باللبن
رغم تصنيفه ضمن المقبلات، فإن متبّل الباذنجان باللبن يتحلّ مكانة خاصة على الموائد العربية بفضل نكهته المميزة. ويؤكد سلّوم أنّه غنيّ بالألياف ومضادات الأكسدة، ما يجعله خياراً مفيداً لصحة القلب والجهاز الهضمي.
5-اللبن بالثوم
طبق بسيط يكتسب شهرة واسعة بفضل مذاقه المميز وفوائده الصحية، إذ يُعرف الثوم بخصائصه المضادة للبكتيريا.
6-الدجاج باللبن
يجمع هذا الطبق بين المذاق الغنيّ والقيمة الغذائية العالية، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين. يعتبره الشيف سلّوم وجبة مناسبة لاستعادة النشاط بعد المجهود البدني.
7-الشاكرية (لبن إمو)
تُعدّ الشاكرية من أشهر أطباق المطبخ الشامي، وتمتاز بمذاقها الغنيّ الذي يجمع بين اللحم واللبن في توليفة تقليدية محبّبة.
8-اللبن مع الفواكه والعسل
خيار مثالي لمحبي الوجبات الصحية، إذ يجمع بين اللبن الزبادي والفواكه الطازجة والعسل، ما يمنح الجسم جرعة سريعة من الطاقة والعناصر الغذائية.
9-شوربة اللبن بالشعيرية
طبق دافئ وخفيف يجمع بين اللبن والشعيرية المحمّصة، ويُعدّ خياراً مناسباً قبل الوجبة الرئيسية. يشير سلّوم إلى أنّه سهل الهضم ويساعد على تهدئة المعدة.
10-شيش برك باللبن
يُعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في بلاد الشام، ويحظى بشعبية واسعة في العالم العربي بفضل مذاقه الغنيّ الذي يجمع بين عجينة الشيش برك وحشوة اللحم واللبن.
يشير سلّوم إلى أنّ استخدام اللبن في الأطباق الباردة من دون تسخين يساعد في الحفاظ على البكتيريا النافعة الموجودة فيه، فيما يمكن تقديم بعض الأطباق المطهوة باللبن باردة بعد تحضيرها.
في الختام، يُعَدّ اللبن مكوّناً متعدّد الاستخدامات، فيضيف نكهةً مميزةً وقيمةً غذائيةً عاليةً إلى العديد من الأطباق. وخلال فصل الصيف، يميل الناس إلى اختيار الأطعمة الخفيفة والمنعشة، مما يجعل اللبن خياراً غذائياً مثالياً بفضل محتواه العالي من البروتين، الذي يعزز الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلة.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
