واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
طبخ
19-08-2024 | 12:34
دجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية: نكهة استثنائية
هذه الوصفة ليست مجرد طبق عادي، بل هي تجربة طهي تأخذك في جولة عبر ثقافات متعددة، حيث يلتقي السحر الهندي مع أسلوب الطبخ الفرنسي الأنيق.
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
دجاج بالكاري
هذه الوصفة ليست مجرد طبق عادي، بل هي تجربة طهي وجولة عبر ثقافات متعددة، حيث يلتقي السحر الهندي مع أسلوب الطبخ الفرنسي الأنيق. مع مزيج رائع من التوابل والأعشاب، ستحصلون على طبق شهي يعكس تنوّع المطبخ العالمي ويأسر حواسكم.
المكونات والمقادير:
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مسحوقان
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، المفروم
- 100 غ من المانغا الناضجة، المفرومة فرمًا خشنًا
- 100 غ من الموز، المفروم فرمًا خشنًا
- 100 غ من الأناناس، المفروم فرمًا خشنًا
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من التفاح، مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 3 أكواب أو 750 مل من الماء
- 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- ½ كوب أو 80 غ من البازيلاء المثلّجة، المذوّبة
طريقة التحضير:
- يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته. تُضاف الفواكه، مسحوق الكاري، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.
- يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُخلَط في خلاطة كهربائية يدوية حتى يصبح ناعمًا جدًا ثم يُصفّى ويُعاد إلى قدر نظيفة.
- تُترَك الصلصة على النار حتى تغلي مجدّدًا، ثم تُضاف مكعبات صدور الدجاج والبازيلاء الخضراء.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج مع التحريك من وقت لآخر.
يُقدَّم الطبق بعد أن يُزيَّن بالكزبرة الطازجة.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
كتاب النهار
5/5/2026 1:21:00 PM
السؤال لم يعد: هل يستطيع الحزب أن يقاتل؟ بل: هل يستطيع أن يحمي الحياة اليومية لمن دفعوا ثمن قتاله؟
اقتصاد وأعمال
5/5/2026 9:43:00 AM
تشهد أسعار البنزين في لبنان ارتفاعاً مستمراً، مما يثير القلق حول تأثير ذلك على تكاليف المعيشة.
لبنان
5/5/2026 11:28:00 AM
تسري هذه التعديلات اعتباراً من1\5\2026 في خطوةٍ تندرج ضمن خطة أوسع لتحديث نظام الضمان وتعزيز دوره الاجتماعي
لبنان
5/5/2026 6:00:00 PM
هل يكون الحكم الذي قد يصدر الأربعاء نهاية لملف طال انتظاره، أم بداية لمرحلة جديدة من الجدل؟ ماذا يقول الوكيل القانوني للفنان فضل شاكر والشيخ أحمد الأسير محمد صبلوح لـ”النهار” قبل أقل من 24 ساعة من هذا الحكم؟
