الهليون مع القريدس... طبق تقليدي من ألمانيا

تترأس أطباق الهليون قوائم المطاعم في أنحاء ألمانيا، كما يستهلك الألمان 70 ألف طن من الهليون سنويًا غير الذي يُثلّج لحاجة باقي السنة

المصدر: النهار العربي

الهليون مع القريدس

ما أن يحين وقت حصاد الهليون الأبيض منتصف أبريل (نيسان) من كل عام، تترأس أطباق الهليون قوائم المطاعم في أنحاء ألمانيا، كما يستهلك الألمان 70 ألف طن من الهليون سنويًا غير الذي يُثلّج لحاجة باقي السنة، على غرار ما يُقدّم حالياً من أطباق في يورو 2024 المُقام في البلاد، ومن أبرزها الهليون مع القريدس.

المكونات و المقادير

- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

- 1 فص ثوم مفروم

- 1 بصلة خضراء متوسطة، مشرحة لشرائح رقيقة

- 1 حزمة أعواد الهليون الطازج المقلمة

- 1⁄4 حبة حامض، معصورة

- ملح وفلفل حسب الرغبة

- كيلوغرام قريدس

طريقة تحضير الهليون مع القريدس

- يُرفع زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.

- إضافة الثوم والبصل الأخضر، ويتمّ الطبخ لمدة 1-2 دقيقتين.

- إضافة أعواد الهليون و تُقلّب، وتُطهى حتى تصبح طرية، لحوالى 5 دقائق.

- يُعصر الحامض على الهليون الساخن، ويتبّل بالملح والفلفل.

- نغلي كيلو من القريدس لمدة 5 دقائق على النار (مع إضافة منكهات مثل معلقة زنجبيل، عود قرفة).

- نضع القريدس على الهليون ويُنقل الطبق للتقديم مع التزيين بشرائح الحامض.

الأكثر قراءة

سياسة 5/26/2026 12:00:00 AM

استقواء "حزب الله" بمكاسب واهمة يُشعل المواجهات... بعد روبيو ردٌّ مدو للمفتي يدعم خيار الدولة

لعل المفارقة التي ارتسمت أمس، وسط التصعيد اللاهب الذي عرفه الجنوب وشمال إسرائيل، تمثلت في أن تداعيات الاتفاق المحتمل الذي لم يولد بعد بين الولايات المتحدة الأميركية وإيران

فن ومشاهير 5/21/2026 8:31:00 AM

خروج الطفلة إيميليا من "ذا فويس كيدز" يثير تفاعلاً واسعاً (فيديو)

اتّسمت الحلقة الثانية من مرحلة المواجهات بأجواء حماسية، مع استمرار النجوم المدرّبين رامي صبري وداليا مبارك والشامي في اختيار الأصوات المتأهلة إلى المرحلة المقبلة.