يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
طبخ
08-06-2024 | 12:58
كمّونة البندورة... وصفة شهيّة من جنوب لبنان
يتمتع جنوب لبنان بالكثير من الوصفات التقليدية الشهيّة، والتي نشأت بحكم المكوّنات التي توّفرها البيئة الريفية والزراعية، ومن أبرزها كمونة البندورة
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
كمونة البندورة
يتمتع جنوب لبنان بالكثير من الوصفات التقليدية الشهيّة، والتي نشأت بحكم المكوّنات التي توّفرها البيئة الريفية والزراعية، ومن أبرزها كمونة البندورة المتميّزة بسهولة تحضيرها، ومناسبتها لفصل الصيف بسبب خفتها وتناولها باردةً.
المكوّنات و المقادير
"تحويجة" الكمونة
-1 معلقة طعام كبيرة كمونة
- 3 أوراق مردكوش
- 3 أوراق نعنع
- 1 حبة بصل يابس
- نصف حبة فليفلة
- نصف حبة فليفلة حرّة (اختيارية حسب الرغبة)
- كوب برغل ناعم
- ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- برش 3 حبات بندورة كثيرة النضوج
- كوب زيت زيتون
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- طحن جميع مكوّنات "التحويجة" في خلاط الطعام.
- وضع البرغل في صينية واسعة، ثم البندورة المبروشة.
- إضافة صلصة البندورة.
- إضافة "التحويجة" المطحونة، ثم سكب زيت الزيتون ورش الملح، وخلط جميع المكوّنات جيداً.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
العالم العربي
10/17/2025 6:20:00 AM
"وقهوة كوكبها يزهرُ … يَسطَعُ مِنها المِسكُ والعَنبرُوردية يحثها شادنٌ … كأنّها مِنْ خَدهِ تعصرُ"
ثقافة
10/17/2025 6:22:00 AM
ذلك الفنجان الصغير، الذي لا يتعدّى حجمه 200 ملليليتر، يحمل في طيّاته معاني تفوق حجمه بكثير
ثقافة
10/17/2025 6:23:00 AM
القهوة حكايةُ هويةٍ وذاكرةٍ وثقافةٍ عريقةٍ عبرت من مجالس القبائل إلى مقاهي المدن، حاملةً معها رمزية الكرم والهيبة، ونكهة التاريخ.
ثقافة
10/17/2025 6:18:00 AM
من طقوس الصوفيّة في اليمن إلى صالونات أوروبا الفكرية ومقاهي بيروت، شكّلت القهوة مساراً حضارياً رافق نشوء الوعي الاجتماعي والثقافي في العالم.
