يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
طبخ
26-06-2024 | 07:50
الكباب الإيراني... بنكهة فريدة
تزيد أنواع الكباب في العالم عن المئة، ومن وصفاته اللذيذة الكباب الإيراني أو ما يُعرف بـ"كباب كوبيده"، ويُقدّم بجانب الأرز بالزعفران الذي تشتهر بها بلاد فارس.
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
كباب إيراني
تزيد أنواع الكباب في العالم عن المئة، ومن وصفاته اللذيذة الكباب الإيراني أو ما يُعرف بـ"كباب كوبيده"، ويُقدّم بجانب الأرز بالزعفران الذي تشتهر بها بلاد فارس.
المكونات والمقادير
- نصف كيلو لحم عجل مفروم (بنسبة دهون إلى اللحم 80/20 أو 70/30) أو نصف كيلو من لحم الضأن
- حبة بصل مفرومة
- 4 حبات طماطم مفرومة
- بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشّة سماق
المكونات والمقادير
- نصف كيلو لحم عجل مفروم (بنسبة دهون إلى اللحم 80/20 أو 70/30) أو نصف كيلو من لحم الضأن
- حبة بصل مفرومة
- 4 حبات طماطم مفرومة
- بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشّة سماق
- لمحبي النكهات القوية والفريدة، يمكن إضافة الكمون والكزبرة ومسحوق الثوم والكركم والبهار الحلو.
طريقة صنع الكباب الإيراني
- خلط جميع المكوّنات في قدر كبير وعميق، وعجنها حتى الحصول على خليط متجانس.
- وضع الخليط في الثلاجة مدة ساعتين.
- إخراج اللحم وتكويره.
- مدّ كرات اللحم على أسياخ الشوي العريضة.
- على منقل الفحم، البدء بعملية الشواء على الجانبين لمدة تتراوح بين 6 و7 دقائق لكل جهة.
طريقة صنع الكباب الإيراني
- خلط جميع المكوّنات في قدر كبير وعميق، وعجنها حتى الحصول على خليط متجانس.
- وضع الخليط في الثلاجة مدة ساعتين.
- إخراج اللحم وتكويره.
- مدّ كرات اللحم على أسياخ الشوي العريضة.
- على منقل الفحم، البدء بعملية الشواء على الجانبين لمدة تتراوح بين 6 و7 دقائق لكل جهة.
- يمكن استخدام الفرن، حيث تستغرق عملية الشواء مدة 20 دقيقة.
- ملاحظة: يجب الإنتباه إلى عدم ترك اللحم يجف.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
المشرق-العربي
12/11/2025 6:15:00 AM
قذائف المزّة والعمليتان اللتان لم يفصل بينهما شهر تحمل رسائل تحذيرية إلى الشرع وحكومته، والرسالة الأبرز مفادها أن القصر الرئاسي تحت مرمى الصواريخ.
المشرق-العربي
12/11/2025 2:25:00 AM
إنّها المرة الأولى التي تتهم المنظمة "حماس" وفصائل أخرى بارتكاب جرائم ضد الانسانية.
المشرق-العربي
12/11/2025 2:10:00 PM
شدد على ضرورة منح المحافظة حكماً ذاتياً داخلياً أو نوعاً من الإدارة الذاتية ضمن سوريا كوسيلة لحماية الأقليات وحقوقها.
اقتصاد وأعمال
12/11/2025 10:44:00 AM
تكمن أهمية هذا المشروع في أنه يحاول الموازنة بين 3 عوامل متناقضة: حاجات المودعين لاستعادة ودائعهم بالدولار الحقيقي، قدرة الدولة والمصارف على التمويل، وضبط الفجوة المالية الهائلة التي تستنزف الاقتصاد
