تتمتع هذه الوصفة بلمسة من الحيوية التي يمكن أن تُضاف إلى شرائح لحم الضأن مع النكهة العطرية والشهيّة، فضلاً عن كونها سهلة التحضير. يُعطي طهو البطاطس الجديدة مع بذور الخردل نكهةً مميزة، ويُقدّم الطبق مع خضراوات مطهوة على البخار أو سلطة خضراء. 

معلومات غذائية
- الكمية تكفي لشخصين
- 20 دقيقة للتحضير، 35 دقيقة للطهو، 25 دقيقة للتبريد
- 529 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني
- ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
- 4 شرائح لحم ضأن أو ضلوع
- 250 غراماً من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى أرباع
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل البنيّ
- خضراوات أو سلطة للتقديم

لحم ضأن تندوري

طريقة تحضير شرائح لحم الضأن التندوري
- خلط التوابل المطحونة مع الزبادي وعصرة ليمون، ثم تغطية لحم الضأن بالتتبيلة من جميع الجهات.
- تركها تُتبّل أثناء تحضير البطاطس.
- تقليب البطاطس مع الزيت وبذور الخردل وقليل من الملح والفلفل الأسود.
- وضعها في صينية تحميص غير عميقة، وطبخها لمدة 25 دقيقة.
- أثناء طهو البطاطس، يتمّ إخراج لحم الضأن من التتبيلة، ووضعه على صينية خبز غير لاصقة، وعصر نصف ليمونة، ثمّ وضعه على شواية ساخنة جداً لمدة 5 دقائق لكلّ جانب أو حتى يصبح لونه بنياً وينضج تماماً.
- بعد نضج البطاطس، يُعصر النصف الآخر من الليمونة.
- تقديم الطبق مع الخضراوات أو السلطة.