كباب الدجاج مع صلصة الفلفل الحار والخبز المسطح... تجربة جديدة

هذا الكباب السهل من الدجاج مليء بالمكونات التي تبعث على الشعور بالسعادة، مع خبز مسطّح باستخدام 3 مكونات فقط، مما يؤمّن تجربة جديدة من أصناف المائدة.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 45 دقيقة
- 425 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- صدور دجاج زنة 500 غرام، مقطّعة إلى قطع بحجم 3 سم
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفّف​
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخّنة
- نصف ليمونة مبشورة ناعماً، بالإضافة إلى شرائح للتقديم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 350 غراماً من الزبادي الطبيعي
- فص ثومٍ كبيرٌ مبشور
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كميّة إضافية للتقديم
- 200 غرام من الطماطم المفرومة
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار مفرومان
- بصلة حمراء مفرومة
- 25 غراماً من الكاتشب
- ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض
- 200 غرام من دقيق القمح الكامل ذاتي التخمير، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
- ملعقة صغيرة من البايكنغ بودر
- نصف خيارة مفرومة ناعماً (شرائح)
- 160 غراماً من الطماطم الكرزية، المقطعة إلى أرباع
- 1 خسّة صغيرة، مبشورة
- 50 غراماً من الملفوف الأحمر المخلل

طريقة تحضير كباب الدجاج مع صلصة الفلفل الحارّ والخبز المسطّح
- تقليب الدجاج والزعتر والفلفل الحلو وقشر الليمون وفصّ الثوم المبشور والزيت والقليل من الفلفل الأسود في وعاء متوسّط ​​الحجم.
- ترك المكونات جانباً لتتبّل.
- مزج 150 غراماً من الزبادي مع نصف فص من الثوم المبشور والبقدونس.
- وضع الطماطم والفلفل الحارّ والبصل والكاتشب والخلّ في محضر طعام صغير حتى يصبح الخليط ناعماً.
- مزج الزبادي المتبقّي مع الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء الخلط حتى تمتزج في عجينة ناعمة، ثم تقسيمها إلى أربع كرات.
- فردها إلى دوائر بقطر 20 سم على سطح مرشوش بالدقيق.
- تسخين مقلاة على نار عالية وطهو كلّ خبز مسطّح لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- حفظ الخبز المسطّح دافئاً تحت منشفة.
- أثناء طهو الخبز المسطّح، يتم تسخين الشواية على حرارة متوسّطة إلى عالية.
- وضع الدجاج على صينية الخبز وشويه لمدة 4 دقائق، ثم قلبه وشويه لمدة 4 دقائق أخرى.
- تقديم الخبز المسطح مع ملعقة صغيرة من الزبادي وبعض الطماطم والخيار والخسّ والملفوف مع الدجاج في الأعلى.
- رشّ صلصة الفلفل الحارّ وتقديمه مع البقدونس الإضافي وشرائح الليمون.