كرات اللحم المصنوعة على الطريقة الآسيوية من الكفتة تمثّل خياراً سهلاً لجميع المناسبات لغناها بالنكهات من خلال الكزبرة والزنجبيل والبصل الأخضر، لا سيما أنها تقدّم مع المعكرونة الأرزية ورشّة من صلصة الفلفل الحلو.  

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 6 أشخاص
- 10 دقائق للتحضير و20 دقيقة للطهو
- 458 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- كيلوغرام من كفتة
- 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الجذريّ المفروم جيّداً
- بصلتان خضراوتان مفرومتان
- قشر وعصير ليمون
- حفنة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- 2 × 375 غراماً من المعكرونة الأرزية المطهوة مباشرة في المقلاة
- ملعقتان صغيرتان من السكّر الناعم
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة السّمك
- نصف خيارة مقطّعة إلى شرائح
- صلصة الفلفل الحلو التايلاندية للتقديم

طريقة تحضير الكفتة على الطريقة الآسيوية
- تسخين الفرن على حرارة تبلغ 200 درجة مئويّة.
- خلط الزنجبيل والبصل الأخضر وقشر الليمون ومعظم الكزبرة الطازجة المفرومة.
- دعك الخليط بالكفتة جيداً. تبليل اليدين، ثمّ تشكيل الخليط على شكل أقراص صغيرة، ووضعها في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- وضع الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تحمرّ وتنضج.
- في الأثناء، يتمّ تجهيز المعكرونة وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
- تركها لتبرد تحت صنبور الماء البارد ثمّ تصفيتها.
- مزج عصير الليمون مع صلصة السمك والسكّر حتى يذوب السكّر.
- تقليب الصلصة مع المعكرونة.
- إضافة الخيار.
- تقديم كرات اللحم مع المعكرونة وبعض صلصة الفلفل الحلو.