واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
محشي القرع بأسهل طريقة
تتعدّد أنواع المحشي في العالم العربي، من الكوسا إلى الباذنجان، وايضاً الملفوف، وأحياناً الخضار المشكّلة كالبطاطس والطماطم، ولكن القرع يتمتع بمذاق خاص جداً.
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
تتعدّد أنواع المحشي في العالم العربي، من الكوسا إلى الباذنجان، وايضاً الملفوف، وأحياناً الخضار المشكّلة كالبطاطس والطماطم، ولكن القرع يتمتع بمذاق خاص جداً.
المكوّنات والمقادير
- قرع الأخضر: 10 حبات
- ثوم: 3 فصوص (مهروس)
- نعناع يابس: ملعقة كبيرة
- ماء: كوب (مخلوط مع ربع كوب من عصير الليمون)
- أرز مصريّ: كوبان ونصف
- لحم مفروم: 250 غراماً (قليل الدهن)
- كمون: ملعقة كبيرة
- عصفر: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: رشّة
- ملح: حسب الحاجة
- صلصة طماطم: ليتر.
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء الدافئ مدة 15 دقيقة، ثم نصفّيه.
- في وعاء، نخلط الأرز مع اللحم المفروم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والعصفر، حتى تتداخل المكونات، ثم نتركه جانباً لحوالى نصف ساعة.
- ننقر حبات القرع، وإن كان القرع طويلاً ننقره من رأسه وأسفله، ونقشّره، ثم نضعه في الماء حتى لا يسود.
- نحشي القرع بحشوة الأرز واللحم من طرفيه إن كان طويلاً ومنقوراً من طرفيه.
- في قدر عميق على النار نضع كميّة من الماء، وصلصة الطماطم، وماء الليمون، والملح حتى الغليان.
- نضيف حبات محشي القرع ونغطّي القدر حتى ينضج، ثم نضيف الثوم المهروس، والنعناع، ونترك القدر على النار لحوالى 5 دقائق إضافية.
- نسكب محشي القرع الأخضر في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
