وصفة الدجاج بالرمان لجميع المناسبات

إن التتبيلة الغنية والصلصة اللزجة اللذيذة تمنح أفخاذ الدجاج الطرية هذه عامل الإبهار. فهي مزينة بجواهر الرمان الحامضة والكزبرة العطرية، وهي وجبة شهية يمكن تناولها في أي مناسبة.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 5 دقائق للتحضير و40 دقيقة للطهي، بالإضافة إلى 30 دقيقة للتتبيل
- 547 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان أو خل البلسميك
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 كغم من أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد
- 2 بصلة حمراء مقطعة إلى أسافين صغيرة
- 80 غرام من بذور الرمان
- 30 غرام من الجوز المهروس
- حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة المفرومة بشكل خشن

طريقة تحضير الدجاج بالرمان
- خلط دبس الرمان وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والسكر والقرفة والفلفل الأسود وقليل من الملح معاً في وعاء خلط كبير.
- إضافة الدجاج والبصل وخلطهما جيداً حتى يغطى كل شيء بالتتبيلة تماماً.
- تغطية وعاء الدجاج ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.
- تسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- إخراج الدجاج من الثلاجة وتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن.
- وضع الدجاج في صينية تحميص وخبزه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً، من دون ظهور أي لحم وردي اللون.
- نقل الدجاج إلى طبق التقديم وتوزيع الصلصة المتبقية في الصينية فوقه.
- رش بذور الرمان والجوز والكزبرة، ثم تقديمه على الفور.