22-07-2023 | 09:26

الكبّة الكويتيّة بالبيض.. وصفة سهلة وسريعة (صور)

تعدّ الكبة الكويتية بالبيض من أشهى وأطيب أصناف المقبلات التقليدية الموجودة في المطبخ الكويتي.

المصدر: النهار العربي

الكبّة الكويتيّة بالبيض.. وصفة سهلة وسريعة (صور)

تعدّ الكبة الكويتية بالبيض من أشهى وأطيب أصناف المقبلات التقليدية الموجودة في المطبخ الكويتي.

والمميز بهذه الوصفة، هو أنها قابلة للتحضير في وقت قصير وبطريقة سهلة، حيث يتم تغليف البيض المسلوق بخليط الكبة المصنوعة من لحم الغنم، البصل، البقسماط وبعض التوابل والبهارات. ثم يتم قليها في الزيت وتقديمها كطبق جانبي.

تعتبر الكبة الكويتية بالبيض من الوجبات العالية السعرات الحرارية وذات القيمة الغذائية الكبيرة، إذ إنها مليئة بالبروتينات والأحماض الأمينية، والمساهمة في بناء أنسجة العضلات وتقويتها. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامين باء، وهو يعمل على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة المخ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن المهمة لجسم الإنسان. إليكم طريقة تحضير الكبة الكويتية بالبيض على الأصول، خطوة بخطوة.

مدة التحضير الكلية: 50 دقيقة

الكمية كافية لـ: 3 أشخاص

المكونات:

• نصف كيلوغرام لحم غنم أو عجل للكبة، مدقوق

• بصلة صغيرة مفرومة

• نصف كوب كعك مطحون أو بقسماط

• بيضة واحدة

• ملعقة صغيرة معجون بندورة (اختياري)

• ملح

• فلفل أسود

• ملعقة صغيرة بهاراً حلواً

• 6 بيضات مسلوقة

• بيضة واحدة مخفوقة

• بقسماط أو كعك مطحون

الطريقة:

• اخلطوا اللحم مع البصل والبقسماط، أو الكعك المطحون، والبيضة والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو ومعجون البندورة (حسب الرغبة)، جيداً لتحصلوا على مزيجٍ دبق.

• اقسموا مزيج اللحم إلى 6 حصص متساوية، بحسب عدد البيض.

• قشروا البيض المسلوق وغلفوه ببياض البيض المخفوق، ومن ثم بجزء من حصص اللحم. يجب أن يُغلِف مزيج اللحم البيضة المسلوقة تماماً، ويتم تسوية السطح بالأصابع ليصبح ناعماً.

• غلفوا الكرات المحضرة بالدقيق، ثم تغمس في البيض وبعدها في الكعك المطحون.

• اقلوا الكرات في الزيت الساخن، داخل مقلاة عميقة، لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات، ويجب ألا يكون الزيت ساخناً جداً وإلا تشقر الأقراص من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.

• قسموا الأقراص إلى نصفين، وقدموها ساخنة مع دقوس الطماطم، أو الصلصات المفضلة لديكم، بحسب الرغبة.