07-07-2023 | 08:36

يخنة الفاصوليا باللحم على الطّريقة اللبنانيّة (صور)

وهنا وصفة مبسطة لخطوات يخنة الفاصوليا اللبنانية باللحم.

المصدر: النهار العربي

يخنة الفاصوليا باللحم على الطّريقة اللبنانيّة (صور)

تعدّ يخنة الفاصوليا من الأطباق اللبنانية التقليدية. وهي من أغنى الأطعمة بالفوائد، نظراً لاحتوائها على حبوب الفاصولياء، وهي مصدر غذائي مهم للجسم، فيمكن للفرد أن يتناولها كبديل مثالي من اللحوم، لأنها غنية بالبروتينات والألياف.

تحتوي الفاصولياء كذلك، على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل: الزنك، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والسيلينيوم، وفيتامينات ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، كما أنها منخفضة الدهون، والسعرات الحرارية، إذ تم تسجيل 245 سعرة حرارية فقط، لكل كوب. وهنا وصفة مبسطة لخطوات يخنة الفاصوليا اللبنانية باللحم.

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

• 1 بصل مفروم

• 3 ثوم مفروم

• لحم مفروم 500 غرام

• 2 ورق غار

• نصف كوب كزبرة مفرومة

• كوبا فاصولياء منقوعة بالماء وبيكربونات الصوديوم ليلة كاملة

• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

• كوب عصير طماطم

• ملعقة صغيرة ملح

• ماء حسب الحاجة

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

• حمّوا الزيت في قدر على نار متوسطة، وضعوا البصل والثوم. ثم قلبوها على النار حتى تذبل المكونات.

• زيدوا اللحم وورق الغار وقلبوها مع البصل والثوم حتى تنضج.

• أضيفوا الكزبرة وقلبوها مع باقي المكونات مدة 5 دقائق.

• زيدوا الفاصولياء، معجون الطماطم، عصير الطماطم والملح وحركوها معاً.

• اغمروا المكونات بالماء وأضيفوا الفلفل الأسود. ثم اخلطوا حتى تتداخل كل المكونات.

• غطوا القدر واطهوا الفاصوليا على نار متوسطة.

• اسكبوا الفاصوليا في طبق وقدموها على سفرتكم إلى جانب الأرز.

الأكثر قراءة

كتاب النهار 7/20/2026 5:40:00 AM

إسرائيل تُعلّق الاتفاق ولبنان يستنجد بأميركا... "حزب الله" يطوّق الرئاسة ويتأهب إيرانياً؟

لا يزال لبنان يراهن على موقف أميركي ضاغط لانتزاع ورقة الانسحاب، في مواجهة الممانعة المتصاعدة والضغوط التي يمارسها "حزب الله"

النهار تتحقق 7/20/2026 11:50:00 AM

لبنان يعلن إلغاء الحدود مع سوريا؟ النهار تتحقق FactCheck

تصريحات رئيسي الجمهورية والحكومة اللبنانيين غير مسبوقة. "أتوجه إلى السوريين وأقول لهم إن لبنان بلدكم الثاني، وسنعاملكم كأبناء هذا البلد"، يقول جوزف عون في الفيديو.