07-07-2023 | 08:36

يخنة الفاصوليا باللحم على الطّريقة اللبنانيّة (صور)

وهنا وصفة مبسطة لخطوات يخنة الفاصوليا اللبنانية باللحم.

المصدر: النهار العربي

يخنة الفاصوليا باللحم على الطّريقة اللبنانيّة (صور)

تعدّ يخنة الفاصوليا من الأطباق اللبنانية التقليدية. وهي من أغنى الأطعمة بالفوائد، نظراً لاحتوائها على حبوب الفاصولياء، وهي مصدر غذائي مهم للجسم، فيمكن للفرد أن يتناولها كبديل مثالي من اللحوم، لأنها غنية بالبروتينات والألياف.

تحتوي الفاصولياء كذلك، على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل: الزنك، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والسيلينيوم، وفيتامينات ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، كما أنها منخفضة الدهون، والسعرات الحرارية، إذ تم تسجيل 245 سعرة حرارية فقط، لكل كوب. وهنا وصفة مبسطة لخطوات يخنة الفاصوليا اللبنانية باللحم.

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

• 1 بصل مفروم

• 3 ثوم مفروم

• لحم مفروم 500 غرام

• 2 ورق غار

• نصف كوب كزبرة مفرومة

• كوبا فاصولياء منقوعة بالماء وبيكربونات الصوديوم ليلة كاملة

• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

• كوب عصير طماطم

• ملعقة صغيرة ملح

• ماء حسب الحاجة

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

• حمّوا الزيت في قدر على نار متوسطة، وضعوا البصل والثوم. ثم قلبوها على النار حتى تذبل المكونات.

• زيدوا اللحم وورق الغار وقلبوها مع البصل والثوم حتى تنضج.

• أضيفوا الكزبرة وقلبوها مع باقي المكونات مدة 5 دقائق.

• زيدوا الفاصولياء، معجون الطماطم، عصير الطماطم والملح وحركوها معاً.

• اغمروا المكونات بالماء وأضيفوا الفلفل الأسود. ثم اخلطوا حتى تتداخل كل المكونات.

• غطوا القدر واطهوا الفاصوليا على نار متوسطة.

• اسكبوا الفاصوليا في طبق وقدموها على سفرتكم إلى جانب الأرز.

مواضيع ذات صلة

6/24/2025 9:01:00 AM

كعكات اللحم الآسيوية من الوصفات السهلة جداً

5/9/2025 8:22:00 AM

الدليل الشامل لكيفية طهو شريحة لحم ستيك مثالية

1/4/2025 8:58:00 AM

وصفة لفائف لحم الضأن والبازلاء بنكهة النعناع

الأكثر قراءة

كتاب النهار 7/18/2026 8:07:00 AM

أين أخطأت النسويات بهجومهنّ على عبير الصغير؟

الصغير ترى أنها "السائقة الماهرة" التي تستطيع قيادة سيارة الحقوق والحريات عكس اتجاه السير الذكوري للمجتمعات العربية، وتستطيع أن تبلغ بها بر الأمان، أما بقية النساء في الشارع، فحمقاوات وبطيئات ولن يُجدن التراقص بين المسارات.