المموش الكويتي... طبقٌ غنيٌ بالفوائد بمكوناتٍ بسيطة (صور)
لمموش الكويتي هو إحدى أبرز الأكلات الشعبية في دولة الكويت العربية. ويُعدّ الأرز مكوّناً رئيسياً في أغلب الأطباق الرئيسية للمأكولات الكويتية، والمموش أشهرها، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع عدس أخضر.
شارك على
مسنجر
واتساب
ثريدز
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
المموش الكويتي هو إحدى أبرز الأكلات الشعبية في دولة الكويت العربية. ويُعدّ الأرز مكوّناً رئيسياً في أغلب الأطباق الرئيسية للمأكولات الكويتية، والمموش أشهرها، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع عدس أخضر.
توجد طرق عدة لتحضير هذا الطبق المفيد، منها بالدجاج أو بالربيان، ولكن اليوم سنتعلّم المموش الكويتي الأصلي، على الأصول خطوة بخطوة في المنزل، مثل المحترفين. والنتيجة ستكون رائعة بالتأكيد، ومميزة مثل المطاعم.
المكونات:
• 2 ونصف كوب أرز بسمتي
• 1 كوب عدس بجبة (بني) منقوع
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 ثمرة طماطم كبيرة مقشّرة ومقطّعة مكعبات صغيرة
• 5 فصوص ثوم مهروس
• نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة حبهان (هال) مطحون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كاري
• مكعب مرق دجاج
• حبة ليمون مجفف (لومي)
• 4 أكواب ماء
• ملح
• فلفل أسود
الطريقة:
• في قدر على نار متوسطة، سخّنوا الزيت، ثم ضعوا البصل المفروم وحرّكوه حتى يذبل.
• أضيفوا الثوم المهروس وقطع الطماطم، ثم حرّكوا الخليط جيداً.
• أضيفوا الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأخضر الحامي وجميع البهارات من الحبهان البودر (الهيل) والكزبرة الجافة المطحونة والكمون والكاري ومكعب مرق الدجاج والليمون الأسود والملح والفلفل الأسود، وقلّبوا جيداً لمدة دقيقة.
• أضيفوا 2 كوب من الماء، ثم العدس البني واتركوه ينضج، نصف طبخة، على نار متوسطة.
• أضيفوا الأرز وباقي كمية الماء، وقلّبوا. ثم، اتركوه حتى تمام الغليان.
• غطّوا القدر واتركوه على نار هادئة حتى ينضج.
• بعدما ينضج المموش الكويتي، ارفعوه من على النار، وانقلوه إلى طبق التقديم. وها هو جاهز للتقديم.
.jpg)
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
المشرق-العربي
12/11/2025 6:15:00 AM
قذائف المزّة والعمليتان اللتان لم يفصل بينهما شهر تحمل رسائل تحذيرية إلى الشرع وحكومته، والرسالة الأبرز مفادها أن القصر الرئاسي تحت مرمى الصواريخ.
المشرق-العربي
12/11/2025 2:25:00 AM
إنّها المرة الأولى التي تتهم المنظمة "حماس" وفصائل أخرى بارتكاب جرائم ضد الانسانية.
المشرق-العربي
12/11/2025 2:10:00 PM
شدد على ضرورة منح المحافظة حكماً ذاتياً داخلياً أو نوعاً من الإدارة الذاتية ضمن سوريا كوسيلة لحماية الأقليات وحقوقها.
اقتصاد وأعمال
12/11/2025 10:44:00 AM
تكمن أهمية هذا المشروع في أنه يحاول الموازنة بين 3 عوامل متناقضة: حاجات المودعين لاستعادة ودائعهم بالدولار الحقيقي، قدرة الدولة والمصارف على التمويل، وضبط الفجوة المالية الهائلة التي تستنزف الاقتصاد
