واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
لبن امّه أو الشاكريّة على الطّريقة اللبنانيّة
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
لبن أمه أو ما يُسمى الشاكرية، وهي وصفة تقليدية ومنتشرة في بلاد الشام، واليوم سنقدمها على الطريقة اللبنانية.
المكوّنات:
- كيلو لحم مقطع بدون عظم
- ماء للسلق
- نصف كيلو بصل مقطع
- عود قرفة
- ملح
- فلفل أسود
- 3 أوراق غار
- 2 كيلو لبن
- ملعقتا نشاء
للتقديم:
أرز بشعيرية
.jpg)
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع قطع اللحم ونغمرها بالماء ونرفعها على النار حتى تغلي، ونزيل الزفرة من على الوجه.
- نضيف عود القرفة والفلفل الأسود وأوراق الغار والبصل ونسلقها لحد النضوج تماماً للحم.
- ثم نضع قطع اللحم في طبق جانباً ونتخلص من القرفة وأوراق الغار، ثم نطحن البصل بمرق اللحم بالبليندر.
- بعدها نضيف النشاء ونخفق ثم نضيف عليها اللبن ونحركها جيداً ثم نغليها على النار مع التحريك المستمر.
- وعندما يغلي اللبن نعود ونضيف قطع اللحم ونضيف الملح ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
نقدم اللبن باللحم إلى جانب أرز بشعيرية.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
العالم العربي
5/16/2026 11:00:00 PM
ماذا جرى قُرب بيت شيمش في القدس؟
الولايات المتحدة
5/17/2026 12:57:00 PM
مستشار المرشد الإيراني: تهديدات ترامب التي تؤججها تل أبيب تُمثّل فخاً استراتيجياً
لبنان
5/17/2026 9:48:00 AM
غارات إسرائيلية متواصلة على قرى جنوب لبنان والبقاع الغربي
لبنان
5/18/2026 12:00:00 AM
تحدثت معلومات ديبلوماسية عن أنّ لبنان تبلّغ عبر سفارته في واشنطن طرحاً يرتبط بمساعٍٍ لتحقيق وقف تام وشامل لإطلاق النار خلال 24 إلى 48 ساعة من منتصف ليل السبت - الأحد بين "حزب الله" وإسرائيل...
