يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
لبن امّه أو الشاكريّة على الطّريقة اللبنانيّة
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
لبن أمه أو ما يُسمى الشاكرية، وهي وصفة تقليدية ومنتشرة في بلاد الشام، واليوم سنقدمها على الطريقة اللبنانية.
المكوّنات:
- كيلو لحم مقطع بدون عظم
- ماء للسلق
- نصف كيلو بصل مقطع
- عود قرفة
- ملح
- فلفل أسود
- 3 أوراق غار
- 2 كيلو لبن
- ملعقتا نشاء
للتقديم:
أرز بشعيرية
.jpg)
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع قطع اللحم ونغمرها بالماء ونرفعها على النار حتى تغلي، ونزيل الزفرة من على الوجه.
- نضيف عود القرفة والفلفل الأسود وأوراق الغار والبصل ونسلقها لحد النضوج تماماً للحم.
- ثم نضع قطع اللحم في طبق جانباً ونتخلص من القرفة وأوراق الغار، ثم نطحن البصل بمرق اللحم بالبليندر.
- بعدها نضيف النشاء ونخفق ثم نضيف عليها اللبن ونحركها جيداً ثم نغليها على النار مع التحريك المستمر.
- وعندما يغلي اللبن نعود ونضيف قطع اللحم ونضيف الملح ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
نقدم اللبن باللحم إلى جانب أرز بشعيرية.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
لبنان
3/31/2026 5:00:00 AM
محاولات متواصلة للتقدّم إلى مجرى الليطاني، إضافة إلى قطع طريق الساحل ومحاصرة بنت جبيل
لبنان
3/31/2026 10:21:00 AM
مواجهات جنوب لبنان: مقتل 4 جنود إسرائيليين بينهم ضابط وإصابة 6
أسرار الآلهة
4/1/2026 6:25:00 AM
أسرار الآلهة
موضة وجمال
3/27/2026 6:53:00 PM
أكسسوارات الحقيبة باتت بيان هوية… ودمية "براتز" تعود باسم "براتزيز"
