24-05-2023 | 08:50

يمكن استبدال صلصة الطّماطم بالكتشاب في 4 وصفات لذيذة.. إليكم الطريقة

يستخدم البعض الكتشاب كبديل لصلصة الطماطم، إذ إنه أيضاً مصنوع من الطماطم، ما يجعله البديل الأمثل في مجموعة كبيرة ومتنوّعة من الوصفات.

المصدر: النهار العربي

يمكن استبدال صلصة الطّماطم بالكتشاب في 4 وصفات لذيذة.. إليكم الطريقة

يُنصَحُ دائماً باستخدام الكتشاب كبديل للصلصة في الوصفات التي تحتوي على القليل من المذاق الحلو.

وفي معظم الحالات، يمكنكم البدء باستخدام كمية صغيرة، ومن ثم إضافة المزيد من الكتشاب حسب الحاجة. ولضبط النكهة بشكل مثالي، كل ما عليكم فعله هو تذوّق الوصفة وتعديل التوابل وفقاً لما هو مناسب لكم.

وتختلف طريقة استخدام الكتشاب بدلاً من صلصة الطماطم، مع اختلاف الطبق المختار، من البيتزا إلى الباستا، مروراً بالحساء وحتى في وصفة الدجاج المقلي.

هل تشتهون تناول البيتزا لكن ليس لديكم صلصة بيتزا؟ لا تقلقوا، يمكنكم الحصول على نتائج رائعة باستخدام الكتشاب. كيف؟ إليكم الطريقة:

1. بالطبع ستحتاجون إلى وعاءٍ صغير لخلط جميع المكوّنات فيه.

2. ابدأوا بـ 1-2 ملعقة كبيرة من الكتشاب.

3. أضيفوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

4. أضيفوا رشّة كبيرة من الأوريغانو المجفّف.

5. أضيفوا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.

6. أضيفوا القليل من الريحان المجفّف ورشّة واحدة من رقائق الفلفل الأحمر (كلاهما اختياري).

7. اخلطوا المكوّنات جيداً وضعوها على البيتزا.

يمكنكم أيضاً تحضير حساء الطماطم سريعاً باستخدام الكتشاب. نضمن لكم مذاقاً ولا أروع! إليكم الخطوات:

1. أضيفوا 8 ملاعق صغيرة من الكتشاب في وعاء.

2. أضيفوا ½ كوب ماء ساخن.

3. أضيفوا مقرمشات صغيرة مملّحة. (اختياري)

4. اخلطوا جميع المكوّنات جيداً واستمتعوا بحساء الطماطم اللذيذ.

يمكنكم إضافة القليل من الماء إذا شعرتم بأن النكهة قوية جداً.

هل تعلمون أن الكتشاب يُعتبر صلصة باستا ممتازة؟ في ما يلي طريقة التحضير:

1. اغلوا قدراً متوسّط الحجم من الماء وأضيفوا إليه الملح، واطهوا ½ كوب من السباغيتي حسب توجيهات العلبة.

3. عندما تنضج الباستا، صفّوها واتركوها جانباً إلى وقت لاحق.

4. أذيبوا ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء فارغ. ثم أضيفوا ½ بصلة مقطّعة إلى شرائح رقيقة، و½ حبة فلفل أحمر مقطّعة إلى شرائح رفيعة. واتركوها على نار هادئة، لمدّة 2 إلى 3 دقائق، حتى يبدأ لونها بالتحوّل إلى الكراميل.

5. أضيفوا ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة، تليها ملعقتان كبيرتان من الكاتشب ورشّة سكر. يتمّ طهوها لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يتكاثف الكاتشب قليلاً. ثمّ أضيفوا السباغيتي وملعقة كبيرة من الحليب. بعدها أضيفوا الصلصة واطبخوا الباستا لمدة دقيقة تقريباً.

6. يتمّ تتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. تُمزج من بعدها مع ¼ كوب من جبن البارميزان و¼ كوب بقدونس.

ويبقى المفاجئ بهذه الوصفات، وباستخدامات الكتشاب المتنوعة، هو أنه يمكنكم استخدام هذا المكون السحري لتحضير طبق دجاج مقلي لذيذ، يفوق كل التوقعات.

1. ضعوا 500 غرام من الدجاج الخالي من العظام، والمقطع إلى قطع صغيرة، في ½ كوب من الطحين لتغطيته بطبقة خفيفة.

2. في مقلاة كبيرة، سخّنوا ملعقتين كبيرتين من زيت دوار الشمس على نار عالية. أضيفوا الدجاج، كلّ قطعة على حدة، بعد تتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. عندما يتحوّل لون الدجاج إلى البني من جانب واحد، اقلبوه واقلوه حتى ينضج بالكامل. تستغرق القطع الصغيرة حوالي 5 دقائق، والقطع الأكبر حجماً حوالي 10 دقائق. ثمّ انقلوها إلى طبق.

4. أشعلوا النار على حرارة متوسّطة إلى عالية وأضيفوا ملعقتين كبيرتين من زيت دوار الشمس وملعقة صغيرة من الثوم و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ثمّ أضيفوا إليها كوباً من الكتشاب واطهوها إلى أن تصبح داكنة اللون قليلاً.

5. ضعوا قطع الدجاج مجدداً في المقلاة وغطّوها بالصلصة. يتمّ تتبيلها حسب الذوق، ثم تُقدّم. وألف صحة.