11-05-2023 | 06:30

أصغر الطهاة في المنطقة… توأم يحمل قصة شغف محترف

الشيف عبدالرحمن والشيف ميثاء الهاشمي، هما أصغر طاهيين مؤهلين من المركز العالمي لفنون الطهي (ICCA) في دبي، وحصلا على دبلوم في الضيافة (فن الطبخ التجاري).

فرح نصور

المصدر: "النهار العربي" - الشارقة

أصغر الطهاة في المنطقة… توأم يحمل قصة شغف محترف

تبرز مواهب الطّهي في عمر مبكر لدى عدد كبير من الأطفال، بحيث يقومون بمساعدة أمّهاتهم في طبخ المأكولات أو في تحضيرها. لكن توأمين إماراتيين أتقنا فن الطّهي وبرعا فيه، وتخرّجا في سن 13 عاماً، ليصبحا من أصغر الطهاة في الإمارات والمنطقة.

بدآ باكتشاف موهبتهما في سن صغيرة جداً عندما كانا يساعدان والديهما وجدّتهما في الطبخ. كلاهما موهوب ودقيق في الطبخ والخبز والمعجنات.

طوّرا ودمجا أطباقاً مختلفة، تضيف النكهات العربية والإماراتية إلى الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم. وابتكرا العديد من الأطباق الجديدة (Fusion) من خلال دمج الأطباق من المطابخ العالمية المختلفة والأساليب والتقنيات، وأنتجا ابتكارات وإبداعات مميزة.

وخلال مشاركتهما في "مهرجان الشارقة القرائي للطفل"، قدّما أفضل ما لديهما من أطباق في ركن الطهي، وأبهرا الحاضرين صغاراً وكباراً.

وفي حديث لـ"النهار العربي"، يريان أنّ هدفهما مستقبلاً سيكون في عالم الطعام، وإن لم يكونا من الطهاة سيكونان من أصحاب سلاسل المطاعم أو أي عمل متعلق بهذا المجال. وينصحان الجيل الناشئ بأن يتّجه نحو الاستثمار والتعلّم في هذا القطاع الذي لا يتوقف مهما حدث.

وأصرّ الثنائي على تحصيل شهادة موثقة بأنّهما من الطهاة المحترفين والمؤهّلين، لإدراجها في سيرتهما الذاتية كمعرفة مكتسبة وموثقة بالخبرة.

كذلك حصّل الثنائي شهادات في سلامة الغذاء وإدارة المطاعم وأسلوب تقديم الأطباق، واحترفا هذا العالم ليصبحا طاهيين بكل ما للكلمة من معنى.

في حديثهما لـ"النهار العربي" يخبر والدا الثنائي أنّهما فخوران بولديهما ويدعمانهما حتى النهاية ويعتمدان عليهما في الطهي اعتماداً كاملاً، حتى أنّ الأمّ تكلّف عبد الرحمن أحياناً بتحضير الغداء فيتولى الأمر على أحسن وجه. وبات الوالد يفضّل أطباقهما على أطباق زوجته أحياناً.

إلى جانب براعتهما في الطهي، فإنّ سبب شهرتهما يعود لكونهما ثنائياً، وهذه قصة نجاحهما المثيرة، "إذ ثمة جهات عديدة تختارنا لشراكات وتعاونات بسبب قصتنا"، تقول ميثاء.

ويقول عبد الرحمن: "صحيح أنّني وميثاء نتجادل خلال الطهي، إلّا أنّ واحدنا يكمل الآخر".

حالياً، الشيف عبد الرحمن وميثاء في الصف العاشر، ويبلغان من العمر 15 سنة. ويتمتّع عبد الرحمن بمهارات في العديد من المجالات بما فيها الروبوتات بحيث يعمل بشكل وثيق مع نادي الإمارات العلمي في الحوسبة والروبوتات والذكاء الاصطناعي. وإلى إجادته الطباعة ثلاثية الأبعاد، هو ماهر في طبخ الـ fusion، والحلويات.

أمّا ميثاء، فتطوّر مهاراتها في اللغة والفنون، وهي ماهرة في الطبخ وصنع المعجنات والحلويات، ومتخصصة تحديداً في أطباق المعكرونة والبسكويت والبراونيز وكيك الشوكولاتة. ومن أبرز هواياتهما لعب بادل التنس وركوب الخيل.