فطيرة السمك الكريمية... أسهل وصفة

مع كل النكهات الكلاسيكية لفطيرة السمك الشهية، يُصبح من السهل تحضير هذه الوصفة البسيطة لعشاء لذيذ، مع  الجبن الطريّ والبطاطس المهروسة الرقيقة، التي توّفر الغطاء المثاليّ لأفضل فطيرة سمك بالكريمة.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 10 دقائق للتحضير و40 دقيقة للطهو
- 427 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- 1 كيلوغرام من بطاطس بيضاء مقشرة ومقطعة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 250 غراماً من جبن الثوم والأعشاب الطريّ الخفيف جدًا
- 320 غراماً من خليط فطيرة السمك
- 190 غراماً من الجمبري (قريدس) البارد
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم 
- حليب (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 100 ملل من مرق السمك أو الخضار
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

طريقة تحضير فطيرة السمك
- تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- وضع البطاطس في مقلاة كبيرة وتغطتيها بالماء، ثم تركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- تصفية البطاطس وهرسها، مع إضافة القليل من الحليب، ثم تتبيلها بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، يتم تسخين الزيت في قدر كبير، وطهو البصل برفق لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج، ثمّ إضافة الجبن الطريّ والمرق والخلط جيداً.
- مزج دقيق الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء البارد، وتقليب المزيج في الصلصة.
- طهو المزيج لبضع دقائق أخرى حتى يُصبح سميكاً.
- إضافة مزيج فطيرة السمك، وطهو المزيج لمدة دقيقتين، قبل تقليب الروبيان (الجمبري) والبقدونس.
- سكب المزيج في طبق فرن وتغطيته بالهريس.
- طهو المزيج لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ساخناً.