من الصفر بدأوا. لا ضجيج، لا طرق مختصرة، فقط أرض تُحرَث، ومواسم تُنتظر، وعرق يتحوّل مع الوقت إلى معنى. اليوم، لم يعد الطلب المتزايد على منتجاتهم مجرّد رقم في معادلة سوق، بل شهادة حيّة على مسار طويل من الإصرار، شقّ طريقه وسط أزمة اقتصادية خانقة، وتحوّل بفضل "سوق الطيّب" من محاولات فردية متفرّقة إلى عائلة واحدة تتقاسم الهمّ والحلم والنجاح.

في لبنان، حيث تختبئ القصص بين الجبال والسهول، وحيث تنمو نباتات مستوطنة لا يعرفها كثيرون، كنبتة الإيكيليا في غابة بشري، وُلدت مبادرات أعادت الاعتبار للمنتج المحلي، وغيّرت نظرة الناس إلى ما يُزرع ويُحضّر بأيدٍ لبنانية، حاملة معها هوية المكان وذاكرته.

بودكاست سوق الطيّب ينطلق في النهار (تصوير: حسام شبارو)

من هنا، انطلق بودكاست "سوق الطيّب"، الذي يقدّمه مؤسس "سوق الطيّب" كمال مزوّق، ليكون مساحة صوتية تحتفي بهؤلاء المنتجين، وتروي مساراتهم المهنية والشخصية، وتكشف كيف تحوّل الطعام إلى لغة هوية، والانتماء إلى قوة دافعة، والتحديات من صعوبات التصدير إلى محدودية الإمكانات اللوجستية إلى وقود للاستمرار لا سبب للتراجع.

 

بودكاست يعرّفنا إلى أكلات تختلف من منطقة إلى أخرى، وإلى مشاريع عبرت حدود لبنان برغم كل العوائق، حاملة نكهة الأرض وصدق التجربة.

بودكاست سوق الطيّب ينطلق في النهار.

حفل إطلاق البودكاست الذي قدّمته الزميلة ربى البعيني، شكّل محطة مفصلية مع العرض الأوّل للحلقة الافتتاحية، إيذاناً بفصل جديد في مسيرة "سوق الطيّب"، كثمرة تعاون بين "النهار" و"سوق الطيّب"، حيث تتحوّل قصص الطعام والناس إلى حكايات تُروى وتُسمَع. الحدث أُقيم برعاية وزير الزراعة نزار هاني، وبحضور واسع من صنّاع محتوى الطعام والداعمين للمشاريع المحلية الصغيرة، في مشهد يعكس تعطّشاً حقيقياً لسرديات تشبه الناس وتخرج من قلب المجتمع.

بودكاست سوق الطيّب ينطلق في النهار (تصوير: حسام شبارو)

ومع التحوّلات السريعة التي نعيشها اليوم، وما يشبه الانفجار في نمط حياتنا، عدنا من جديد إلى الطبيعة، كأننا نتذكّر للمرة الأولى أنها كانت دائماً الخيار الصحيح. عدنا ننظر إلى الطعام بوصفه عيشاً وحياة، لا مجرّد استهلاك. في الحلقة الأولى، كانت العودة إلى الجذور: إلى الأرض، إلى النهر، إلى الخبز، إلى النار والحطب، وإلى تلك العلاقة الصادقة بين الإنسان وما يزرع ويأكل.

 

الخبز هنا ليس عجيناً يُخبَز فحسب، بل إحساس وقصة وذاكرة. كلما لامست اليد العجين، خرج ما في القلب. هذا العمل ليس قسراً، بل شغف، وهو ما يجعل النتيجة صادقة. حين يتحوّل الخبز إلى جزء من الحياة، يصبح رسالة، ويصير العمل به متعة ومسؤولية في آن.

البودكاست لا يقدّم وصفات طبخ، ولا يعلّم الطهو. هو يروي قصص الناس. يحكي كيف يمكن لكل إنسان أن يصنع فرقاً إيجابياً في حياته، وكيف ينعكس هذا التغيير على عائلته وأولاده ومجتمعه. التغيير الحقيقي يبدأ من الفرد، من مبادرات صغيرة، لكنها صادقة.

في كلمتها خلال الحفل، قالت رئيسة مجموعة "النهار" نايلة تويني: "نحن فخورون بكل شخص يقدّم دوراً في لبنان. الزراعة اليوم مسألة أساسية، وهذا المشروع سينطلق من لبنان إلى العالم، وإلى الدول العربية، ليضيء على أشخاص نؤمن بهم وبما يقدّمونه".

وتابعت: "هؤلاء لا يساهمون فقط في تحسين غذائنا، بل في تحسين صحتنا وطريقة حياتنا، وفي دعم شركات صغيرة لتصبح مشاريع ناجحة ومستدامة".

 

رئيسة مجموعة النهار نايلة تويني، وزير الزراعة الدكتور نزار هاني، ومؤسس سوق الطيّب كمال مزوّق.

من جهته، شدّد وزير الزراعة نزار هاني على أهمية الدور الذي يلعبه "سوق الطيّب" في جمع المنتجين والمزارعين والمحوّلين في مساحة واحدة، تتيح لهم الوصول إلى شرائح أوسع من الجمهور، مؤكداً أن "النهار" وضعت اليوم أدواتها الإعلامية في خدمتهم، لتكون صوت المنتجين والمزارعين، وصوت تاريخٍ يمتدّ لآلاف السنين خلف كل منتج. وأضاف أن استدامة القطاع الزراعي في لبنان هي جوهر الحديث عن الاستدامة والتكيّف مع التغيّرات المناخية، وأن إحياء التراث الزراعي اللبناني هو الطريق الحقيقي إلى أمن غذائي وصحي مستدام.

أما كمال مزوّق، فاختصر الفكرة قائلاً: "المشروع ليس تقليدياً، ولا يعلّم الطهو، ولا يقدّم وصفات. هو مشروع يروي الحكايات. يخبر كيف يستطيع كل إنسان أن يُحدث تغييراً إيجابياً في حياته، وكيف يتحوّل هذا التغيير الفردي إلى أثرٍ إيجابي في المجتمع والعائلة". 

وأضاف: "هذا هو الجوهر. هذا هو التغيير. وهذا هو لبنان الذي لا يبنيه أحد سوانا، حجراً فوق حجر، بإرادة كل شخص يؤمن بدوره".

الجمهور سيكون على موعد مع بودكاست "سوق الطيّب" كل يوم أربعاء عند الساعة السادسة مساءً على منصّات "النهار"، في رحلة تحتفي بالأصوات المحلية، وتعزّز الرابط بين المنتجين والجمهور، وتروي قصص نجاح وُلدت من المرارة... ولم تستسلم.