16-08-2023 | 08:52

حمية اللحوم "ترند" على "تك توك"... هل هي صحية؟

يبدو أنّ الحميات تلقى رواجاً واسعاً على "تك توك" ومنها حميات كثيرة تبدو غريبة، وآخرها حمية اللحوم Carnivore Diet التي حققت ملايين المشاهدات بين المتتبعين، بحسب ما نُشر في Independent.

المصدر: النهار العربي

حمية اللحوم "ترند" على "تك توك"... هل هي صحية؟

ما هي حمية اللحوم؟

تعتمد حمية اللحوم على تناول اللحوم النيئة والمطهوة إضافة إلى البيض والزبدة. وقد أكّد من اتبعوها على انخفاض ملحوظ في معدلات الدهون لديهم مع تحسّن في الصحة العامة. لكن السؤال الذي يُطرح هنا هو ما إذا كانت هذه الحمية صحية.

في الواقع، تُعرف حمية اللحوم باسم "الحمية الخالية من النشويات" أيضاً، وتقضي باستهلاك المنتجات الحيوانية حصراً فيما تستبعد المنتجات النباتية. تتميز بكونها تؤمّن العديد من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن. كما أنّ هذه الحمية تُعتبر غنية بالبروتينات وتؤمّن الأحماض الأمينية الأساسية للجسم التي تلعب دوراً أساسياً في وظائف عديدة فيه، بما في ذلك بناء الأنسجة وتصحيحها. كما أنّها تعزّز مستويات الحديد في الدم بما أنّ اللحوم الحمراء تُعتبر المصادر الأولى للحديد ويمتصه الجسم منها بشكل أفضل بالمقارنة مع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية.

وتُعتبر اللحوم الحمراء من المصادر الممتازة للفيتامين (ب 12) الموجود بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية المصدر، والذي يُعتبر ضرورياً لوظائف الأعصاب ولتكوّن الكريات الحمر. وفي الوقت نفسه تُعتبر اللحوم الحمراء مصدراً ممتازاً للزنك أيضاً الذي يلعب دوراً جوهرياً في الحفاظ على جهاز المناعة وفي التئام الجروح وفي نمو الخلايا وتعافيها.

في المقابل، يجب الحذر من مخاطر هذه الحمية التي لا يمكن الاستخفاف بها. إذ تحتوي اللحوم الحمراء عادةً على نسبة عالية من الدهون المشبعة

والكوليسترول. هذا، فيما تبيّن أنّ الإكثار من تناول الدهون المشبعة والكوليسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

من جهة أخرى، صُنّفت اللحوم المصنّعة كالنقانق والباكون من بين المواد المسرطنة التي يجب الحدّ من تناولها، بحيث أنّ ارتفاع معدلات استهلاكها يزيد خطر الإصابة بالسرطان. كما قد يعني ذلك أنّه في حال الإصابة بالمرض، قد تزيد صعوبة التعافي مع ارتفاع مقاومة المضادات الحيوية. وقد تبيّن أنّ كثرة استهلاك المضادات الحيوية في إنتاج اللحوم يمكن أن يزيد من مقاومة المضادات الحيوية، ما يزيد من صعوبة معالجة الإلتهابات الجرثومية.

وعلى الرغم من العناصر الغذائية التي تتوافر في هذه الحمية، يمكن أن تؤدي إلى نقص في عناصر غذائية عديدة. إذ تنقص في اللحوم عناصر غذائية موجودة في الأطعمة النباتية المصدر كالألياف الغذائية وبعض الفيتامينات كالفيتامين (ج) والبوتاسيوم. فاستهلاك اللحوم للمدى البعيد يمكن أن يؤدي إلى نقص في عناصر غذائية في الجسم ما قد يسبّب مشكلات صحية مختلفة.

ويبقى التنويع في النظام الغذائي من الخطوات الأساسية التي لا بدّ من التركيز عليها حفاظاً على الصحة، وبشكل خاص على صحة الجهاز الهضمي والتوازن البكتيري فيه.