يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
أطعمة في الثلاجة تصبح خطيرة بعد انتهاء مدة صلاحيتها
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
لا تبدو الأطعمة التي وضعت في الثلاجة سامة أو خطيرة. فبمجرد وضعها في الثلاجة نعتقد أن استهلاكها آمن في أي وقت من الأوقات. لكن ثمة أطعمة معينة تتحوّل إلى خطر فعلي في حال عدم استهلاكها ضمن مدة صلاحيتها ولا بد من الحذر منها وفق ما نشر في Doctissimo.
يعتبر التسمم الغذائي من الحالات الشائعة التي يتعرض لها كثيرون في مختلف أنحاء العالم. في كثير من الأحيان، يكون السبب وراء ذلك استهلاك الأطعمة بعد انقضاء مدة صلاحيتها فيما من الضروري التقيد بها. فبعض الأطعمة قد تتحول إلى سموم فعلية في حال استهلاكها بعد هذه المدة وبعد انقضاء تاريخ صلاحيتها. ومن أخطرها:
-اللحوم النيئة والدواجن: تعتبر اللحوم في غاية الخطورة في حال استهلاكها بعد انقضاء مدة صلاحيتها، وقد تكون الأكثر خطورة بين مختلف الأطعمة، إذ تنمو فيها بسهولة البكتيريا مثل السلمونيلا والإي كولاي والليستيريا ويمكن أن تسبب تسمماً خطيراً ومميتاً، حتى لو بدا مذاقها جيداً ومظهرها طبيعياً.
-السمك وثمار البحر: تفسد ثمار البحر بسرعة كبرى. وحتى إذا بدا أن السمك لا يزال بحالة جيدة من حيث المظهر من الممكن أن يكون فاسداً وأن تكون البتكيريا قد تكاثرت فيه. في الواقع أي تغيير في مظهر السمك مهما كان بسيطاً يمكن أن يشكل خطورة ويجب عدم إهماله.
-البيض والأطعمة التي تحتوي على البيض النيء: يعتبر البيض من الأطعمة الأكثر هشاشة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي مع نمو البكتيريا فيها، لا سيما السلمونيلا. حتى أن التشققات البسيطة في قشرة البيض عند سلقه يمكن أن تشكل خطورة وتساهم في دخول البكتيريا من خلالها. بشكل خاص لدى الحامل أو الطفل يكون ذلك أكثر خطورة.
ومن الأطعمة التي تشكل خطورة أيضاً المايونيز والكريمة وغيرها من الأطعمة المحضرة بالبيض النيء.
-الأجبان: تعتبر الأجبان المصنوعة من الحليب أكثر هشاشة لأنها لا تكون مبسترة. وبالتالي يمكن أن تنمو فيها البكتيريا الخطيرة مثل الليستيريا التي لا تمكن رؤيتها بالعين المجردة. لكن حتى الأجبان المبسترة مثل الموزاريللا يمكن أن تشكل خطورة في حال استهلاكها بعد أسبوع من انقضاء تاريخ صلاحيتها. كما أن الرطوبة والعفونة من العلامات التي يمكن أن تظهر في مراحل متقدمة. لذلك، من المهم الحرص بشكل خاص عند استهلاك الفئات الأكثر هشاشة هذا النوع من الأطعمة.
-الأطعمة الجاهزة: تعتبر الأطعمة الجاهزة الغنية بالصلصة والكريمة من تلك التي يزيد فيها خطر نمو البكتيريا في حال استهلاكها بعد انقضاء مدة صلاحيتها.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
