الطعام في العمل يعرضك لسعرات حرارية غير صحية!

4 شباط 2019 | 11:29

المصدر: "رويترز"

  • المصدر: "رويترز"

الطعام في العمل غني بالسعرات الحرارية.

توصلت دراسة جديدة أنّ الأطعمة التي يتناولها الموظفون في أماكن عملهم في الولايات المتحدة تكون غير صحية عادة سواء تلك التي يشترونها من المقصف أو المتاحة لهم مجاناً. وأظهر مسح شمل ما تناوله بالغون في عملهم على مدى أسبوع أنّ شخصاً من كل أربعة تناول الطعام في العمل مرة أو أكثر، كان مليئًا بالسعرات التي لا فائدة لها عدا عن غناها بالأملاح والدهون والسكر.

أنواع هذه الأطعمةوأشار الباحثون في الدراسة التي نشرت في دورية أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية إلى أنّ تلك الأطعمة تشمل البيتزا والمشروبات الغازية والبسكويت والكعك والحلوى، ما أضاف ما يقارب نحو 1300 سعرة حرارية لغذائهم في الأسبوع.

وقال الباحث في مراكز التحكم في الأمراض ومكافحة البدانة في أتلانتا بولاية جورجيا وكبير الباحثين في الدراسة، ستيفن أونيفرك: ”أغلب تلك الأطعمة لا يأتي من مقصف أو ماكينات بيع لكنه معروض مجانا في مناسبات اجتماعية واجتماعات مما فاجأنا“.

وخلص الباحثون في الدراسة لتلك النتائج من عينة ممثلة للموظفين على مستوى البلاد شملت 5200 موظف شاركوا في استبيان أجرته وزارة الزراعة بين عامي 2012 و2013 وسألتهم عما تناولوه على مدى سبعة أيام.

وجاءت النتيجة أنّ 23 في المئة من الموظفين حصلوا على طعام في العمل خلال أسبوع من بينهم 17 في المئة حصلوا على طعام مجاني و9 في المئة اشتروا هذا الطعام. ومن بين أبرز ما ساهم في زيادة إجمالي السعرات الحرارية التي تناولوها كانت المشروبات الغازية والشطائر والرقائق والمعجنات والبيتزا والحلويات.

الأطعمة الصحية تسجل 100 نقطة ويشير فريق الدراسة إلى أن الأطعمة المتاحة في مكان العمل سجلت 48.6 نقطة على مقياس مؤشر الطعام الصحي لعام 2010 وهو نفس المعدل الذي تسجله مكونات قائمة الطعام في مطاعم الوجبات السريعة. أما الأطعمة الصحية على هذا المقياس الغنية بالحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه والبروتينات والألياف، فتسجل 100 نقطة.

وحذر الباحثون أنّ الأطعمة التي يحصل عليها الموظفون في عملهم لا تشكل أكبر قسم من أغلب نظامهم الغذائي، لكن، ومع ذلك، فنسبة 11 في المئة منهم يحصلون على الطعام في العمل ثلاث مرات أسبوعياً فيما حصل 5 في المئة عليه خمس مرات أو أكثر في الأسبوع بما يعني أن ملايين الموظفين يتناولون كميات كبيرة من السعرات الحرارية في العمل بانتظام مما قد يشكل جزءاً مهماً من نظامهم الغذائي.

وقال أونيفرك في حديث مع وكالة "رويترز هيلث" إنّ ”بعض الموظفين قد يتناولون وجبة خفيفة فحسب لكن آخرين يعتمدون على الأكل في العمل كمكون أساسي من نظامهم الغذائي“.

وينظر الباحثون في مواصفات برامج الصحة في أماكن العمل وكيف يمكنها أن تؤثر في التغذية. على سبيل المثال، يمكن لسياسات أماكن العمل المستقبلية أنً تضع قاعدة لتقديم طعام صحي في الاجتماعات إلى جانب البيتزا أو الكعك.

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard