اشترِك في نشرتنا الإخبارية
قرع اليقطين المتبل بالطحينة: طبق من زمن الأجداد!
04-04-2018 | 18:07
يعتبر تحضير هذا الطبق سهل ولا يحتاج إلى أكثر من دقائق قليلة، وهو متعارف عليه في لبنان بشكل كبير. ويمكن تناوله على الغداء الى جانب الأطباق الرئيسية.
المقادير
كيلو يقطين أصفر
نصف كوب طحينة
رشة ملح
4 فصوص ثوم
نصف كوب عصير حامض
طريقة التحضير
يقشر اليقطين وينظف ويقطع قطعاً صغيرة
يسلق اليقطين على النار قرابة ثلثي الساعة
يهرس بواسطة مطحنة خضار بعد ان يصفى من الماء وتضاف اليه الطحينة
يخضّر خليط الثوم المهروس مع الملح وعصير الحامض ويضاف الى اليقطين ويصبح جاهزاً للتقديم في صحون.
