اللبنة المكعزلة أشهى مكوّنات مؤونة الخريف: حضّروها مع زيت الزيتون في 5 خطوات

من أشهى أنواع الألبان التي من الممكن تحضيرها منزلياً، اللبنة المكعزلة كما يتشهر اسمها في لبنان مع زيت الزيتون. طريقة التحضير سهلة ولكنها دقيقة أيضاً. حضّروها مع مؤونة أيلول واستهلكوها في الشتاء.

المقادير:

كيلو من اللبن

كوب من زيت الزيتون

3 ملاعق كبيرة من الملح

طريقة التحضير:

يوضع اللبن في قطعة كبيرة من القماش بعد الاستعانة بالمصفاة لفصل الماء عنه

يفرغ مصل اللبن تدريجياً بواسطة المصفاة حتى تصبح اللبنة متماسكة

تكوّر اللبنة لتصبح بحجم كريات صغيرة وتوضع على صينية مغطاة بالقماش

تترك مدة يوم أو أكثر كي تصبح قاسية بعد ان تقلب من حينٍ لآخر

يعبأ الوعاء الزجاجي بزيت الزيتون وتضاف اليه كرات اللبنة التي تصبح جاهزة للأكل.