واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مربى "قشر الأبو صفير": سرّ من مطبخ الأجداد كُشف اليوم
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
من أشهى أنواع المربيات على الاطلاق التي راجت في أيام أجدادنا، مربى قشر الأبو صفير. طريقة التحضير سهلة، لكنها دقيقة في آن. النتيجة سترضيك، يكفي أن تتبع هذه الخطوات:
المقادير:
3 كيلغ من ليمون أبو صفير
7 أكواب من السكر
4 أكواب من الماء
عصير ليمونتين
طريقة التحضير:
يغسل الليمون ويبشر قشره الخارجي الرقيق ثم يقسم الى قسمين. يزال اللب وتلف القطع بشكل طولي وتربط كل واحدة في خيط نظيف. تسلق قطع الليمون المربوطة مدة نصف ساعة.
تنقع القطع بالماء البارد مدة يومين، مع تبديل الماء كل خمس ساعات للتخلص من مرارتها.
يغلى السكر مع الماء وعصير الليمون وتضاف اليه قطع الليمون بعدما يصفى ماؤها وتزال خيوطها وتترك حتى تنضج ويعقد القطر.
تبرد قليلاً وتعبّأ في المرطبانات المعقمة والجافة بحيث يغمرها القطر تماماً.
(الكمية تصنع مرطبانين)
الأكثر قراءة
النهار بيديا
10/26/2026 7:57:00 PM
توفي يشاي زيمرمان عن 93 عاماً، بعدما ارتبط اسمه بالاستيلاء على طائرة مدنية من مطار بيروت خلال الاجتياح الإسرائيلي للبنان، في واقعة انتهت باعتراضه بمقاتلتَي "إف-16" واتهامه بالنهب.
المشرق-العربي
10/28/2026 8:00:00 PM
"أدى مراسم الزيارة والصلاة داخل الصحن الشريف، واطلع بعدها على معالم المرقد".
صحة وعلوم
10/28/2026 4:48:00 PM
وزارة الصحة أقفلت مطعماً ومستودعاً للّحوم وسط بيروت، عقب تأكيد تسجيل أربع إصابات بمرض "داء الشعرينات" الناتج عن تناول لحوم غير مطهوة.
