اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المحشي المصري له خلطة مميزة، تختلف عن مثيلاتها في العديد من البلدان. ومن المطبخ المصري نقدم كيفية تحضير حشوة المحشي.
المقادير:
ـ كيلو طماطم.
ـ كيلو أرز.
ـ بصلتان كبيرتان.
ـ رشة ملح.
ـ بهارات بحسب الرغبة.
ـ شبت، نعناع، وبقدونس.
ـ سمن.
طريقة التحضير:
ـ نظفوا الطماطم والبصل، واخلطوهما معاً من طريق الخلاط الكهربائي.
ـ أضيفوا السمن إلى الإناء، واتركوها على النار فترة.
ـ ضعوا خليط الطماطم والبصل على السمن، واتركوها بعض الوقت، حتى يكتسب السمك المطلوب.
ـ أضيفوا الملح والبهارات إلى الخليط، بحسب الرغبة والحاجة مع التقليب جيداً، واتركوا الخليط حتى يبرد.
ـ ضعوا الأرز داخل وعاء عميق، وأضيفوا الخلطة المجهزة إليه، وراعوا التقليب الجيد والمستمر للخليط والأرز.
ـ قطعوا الشبت، والنعناع، والبقدونس صغيراً وأضيفوها إلى الخليط.
