اشترِك في نشرتنا الإخبارية
يعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية المحببة والمفضلة لدى كثيرين فبخلاف مذاقه اللذيذ، فإنه يقضي على العطش لاسيما أن 92% من مكوناته تحتوى على ماء، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لسلامته، فيما أكدت العديد من الدراسات فوائد البطيخ العديدة، إذ يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، وينظف الكلى من الأملاح التي تترسب عليها نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يعمل على القضاء على الأملاح، كما يحتوي البطيخ على فيتاميني A و C ، اللذين يعملان على مقاومة سرطان الثدي والرحم والبروستاتا.
ومن أجل التجديد في طريقة تناول البطيخ تقدم الشيف مروة عثمان طريقة تحضير جيلي البطيخ في خطوات سهلة وبسيطة كما يلي:
المقادير:
ـ بطيخة.
- أربعة أكواب عصير بطيخ.
- كوب ونصف كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- جيلاتين.
طريقة التحضير:
- شقوا البطيخة إلى نصفين ثم قطعوا الثمرة الداخلية لكن احتفظوا بالقشرة الخضراء الخارجية كما هي.
- أخلوا البطيخ من اللب ثم اضربوه في الخلاط حتى يصبح عصيرا.
- أحضروا إناء وضعوا به ماء وسكر على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ثم ضعوا الجيلاتين وعصير البطيخ مع استمرار التقليب.
- بعد أن يبدأ الخليط في الثقل ارفعوه من على النار وصبوه داخل قشرة البطيخ السميكة وضعوه في الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسكا وباردا.
- أخرجوا جيلو البطيخ من الثلاجة وقطعوا قشرة البطيخ وقدموه وهو بارد من الثلاجة.
