هل سبق ان تذوقتم الكنافة على الفحم؟ اليكم الطبق ساخنا

الكنافة أشهر الحلويات المقدمة في شهر رمضان. يعشقها الكبار والصغار، وتتعدد طرق إعدادها، اذ يتفنن الطهاة في ابتداع طرق متجددة للكنافة اللذيذة. ويقدّم الشيف أشرف محمد طريقة تحضير الكنافة المنزلية على الفحم.

المقادير:

- نصف كيلو كنافة.

– جبنة موتزاريلا.

- جبنة كيري.

– سمن بلدي.

طريقة التحضير:

ـ قطعوا الكنافة قطعا صغيرة وصبوا عليها نصف كمية السمن البلدي.

ـ حضروا صينية وقوموا بدهنها ودهن أطرافها بالسمن البلدي.

– افردوا نصف كمية الكنافة في الصينية وضعوا عليها جبنة الموتزاريلا وجبنة الكيري معاً، ثم افردوا الكمية المتبقية من الكنافة في الأعلى.

– ضعوا الصينية على شواية الفحم، حرّكوها وقلّبوها دائريا حتى تنضج.

- ارفعوا الصينية فوق الشواية واسقوها بالشربات وزينوها بجوز الهند والمكسرات.

تحضير الشربات:

 كوبا سكر وكوب ونصف كوب ماء (تقلب على النار).

 - بعد أن يغلي الماء، اعصروا نصف ليمونة وانتظروا حتى يصبح القوام كثيفا، وارفعوا الحلة عن النار وصبوا الشربات (يجب ان تكون الكنافة باردة والشربات ساخنة أو العكس).