واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
أشهر طبق أرمني المانتي (Mante) ... تعلّموا طريقة تحضيره!
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
الشيش برك على الطريقة الأرمنية
أو المانتي (Mante) من أشهر الأطباق الأرمنية المعروفة، تقدم لكم الشيف ليزا كسميان ، الشيف المسؤولة في مطعم "مايريغ" في الجميزة، طريقة تحضير هذا الطبق.
العجينة:
- 420g قمح
- 160g مياه
- 25g عباد الشمس
- 5g سكر
- 1g ملح
الحشوة:
- 330g بصل أحمر مفروم
- 650g لحم مفروم
- 24g ملح
- 1g الفلفل الأحمر
- 1g الفلفل الحلو
- 1g سبع بهارات
- 1g مسحوق فلفل أسود
- 100g زيت نباتي
الصلصة:
- 200g رب البندورة
- 100g معجون الفلفل
- 20g زبدة
- 1L مياه
التحضير:
العجينة:
مزج الملح والطحين. اضافة الماء والزيت بتمهل اثناء العجن الى ان تتماسك العجينة.
ترييح العجينة لمدة ساعتين.
الحشوة:
مزج البصل المفروم واللحمة والتوابل.
وضع بعض الزيت في صينية، رقّ العجينة لدرجة رفيعة جداً. تقطيع العجينة المرقوقة الى مربعات وحشوها بمزيج اللحمة وتسكيرها. وضع المانتي في الصينية المزيّتة.
خَبز المانتي بالفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
الصلصة:
مزج المكونات في وعاء طبخ وغليها لمدة 10 دقائق.
سكب الصلصة الساخنة على المانتي وزيادة اللبن بالثوم والسماق.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
النهار بيديا
10/26/2026 7:57:00 PM
توفي يشاي زيمرمان عن 93 عاماً، بعدما ارتبط اسمه بالاستيلاء على طائرة مدنية من مطار بيروت خلال الاجتياح الإسرائيلي للبنان، في واقعة انتهت باعتراضه بمقاتلتَي "إف-16" واتهامه بالنهب.
المشرق-العربي
10/28/2026 8:00:00 PM
"أدى مراسم الزيارة والصلاة داخل الصحن الشريف، واطلع بعدها على معالم المرقد".
صحة وعلوم
10/28/2026 4:48:00 PM
وزارة الصحة أقفلت مطعماً ومستودعاً للّحوم وسط بيروت، عقب تأكيد تسجيل أربع إصابات بمرض "داء الشعرينات" الناتج عن تناول لحوم غير مطهوة.
