بالطريقة المصرية... كفتة داود باشا

يفضل الأطفال وكذلك الكبار كفتة داود باشا لحجمها الصغير وصلصة البندورة التي تبدو من بعيد كالكتشاب، حيث يمكن تقديمها بطريقة مصرية مع الأرز المفلفل والملوخية أو بطريقة أوروبية مع المعكرونة الإسباغتي والريحان والجبنة البرميزان المبشورة. 

وتقدم لكم الشيف غادة مصطفى طريقة عمل كفتة داود باشا بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة في ما يلي:

المكونات:

 ـ كيلو لحم مفروم.

 ـ 200 غرام أرز.

  ـ حزمة واحدة من الشبت المفروم.

  ـ حزمة واحدة من البقدونس المفروم.

    ـ بصلتان متوسطتان ومبشورتان.

    ـ فصا ثوم (مفروم)

بهارات (ملح - فلفل - كمون- قرفة - زعتر - روز ماري - ثوم بودرة)

    ـ 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

    ـ كوب ماء.

    ـ ملعقة كبيرة سمن أو زبد.

الطريقة:

- استخدموا الكبة لطحن الأرز حتى يصبح بودرة.

 - اخلطوا جميع المقادير عدا الصلصة والماء والسمن حتى تحصلوا على عجين سميك.

- قوموا بتشكيل الكفتة على شكل كرة صغيرة قطرها ٢ سم.

- سخنوا السمنة على نار متوسطة.

 - حمروا الكفتة حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعوها من السمن.

 - اخلطو الصلصة بالماء والملح والفلفل وبقية البهارات.

    - أضيفوا الصلصة إلى السمن واتركيها ٣ دقائق.

    - أضيفوا الكفتة واتركوها ٥ دقائق حتى تتسبك، وتقدم ساخنة.

ويمكن تناولها مع أرز بالشعرية، والملوخية، وسلطة جرجير.