يُعدّ الفجل من الخضر الغنية بالمكوِّنات الغذائية، ترجح نشأته في آسيا، وزرع وعرف قبل الفجل الاحمر. نال حصة واسعة من الاهتمام به من الاغريق، ونصح الاطباء القدماء بتناوله لازالة السموم من الجسم.

ليست ثمرته فقط من المصادر الهامة إلا أن أوراقه غنية بالفيتامينات والمعادن والفوليك، والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها. يمكننا تناول الفجل الابيض نيئاً او مطبوخاً، ووضعه في السلطات او الشوربات وللزينة ويقدم للتسلية أيضاً.

وفي حديث مع اختصاصية التغذية والصحة العامة ميرنا الفتى عبر موقع " النهار" عن أهمية الفجل الأبيض وفوائده، وأشارت الى ان آخر الدراسات في بريطانيا أجريت لتحديد تأثير الخضراوات المختلفة على نسبة السكر بالدم، وخلصت إلى أن الفجل هو أكثر الخضراوات التي أدت إلى خفض نسبة السكر بالدم.

ولفتت الفتى الى أن للفجل الأبيض فوائد جمة منها:

- يعمل على اذابة الدهون من مختلف انحاء الجسم وخصوصاً الأرداف.

- يساعد في تنظيم عملية الهضم ويسرع في حرق الدهون والسعرات الحرارية.

- ينظم ويخفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على البوتاسيوم.

- يقي من جميع انواع امراض السرطان لاحتوائه على مضادات الاكسدة وفيتامين c.

- يحافظ على الخلايا السليمة في الجسم، وينظم وظيفة عمل القلب والكلى لاحتوائه على الحديد.

- مقوٍّ للجلد والشعر والأظافر لاحتوائه على الحديد.

- يساعد في التخلص من نزلات البرد والتهابات الحلق والسعال.

- يساعد في حماية خلايا الدم، ويطرد السموم من الجسم.

- ينظم عمل الجهاز الهضمي، ويلين المعدة ويقي من الامساك.

- يزيد البشرة نضارة وحيوية ورونقاً لاحتوائها على فيتامين c.

- يحافظ على رطوبة الجلد ويطهر البشرة.

- يساهم في علاج مشاكل الجلد مثل جفاف البشرة والوجه والطفح الجلدي والتشققات وغيرها.

- يمكن استخدامه في علاج لدغات الحشرات مثل النحل والدبابير، يتميز بخصائص مضادة للدغ، ونصحت الفتى بوضع عصير الفجل على الجزء المصاب من الجلد.

- يساهم الانتظام في تناول الفجل باستعادة القوة الجنسية وتعزيزها، وذلك بتناول بذور الفجل الجافة يومياً.