كيف تحضر الخبز العربي في المنزل بطريقة صحية؟

الخبز على اختلاف أنواعه، يبقى لقمة العيش الوحيدة التي لا يستطيع الفرد الاستغناء عنها. وفي هذه الظروف الصحية والاقتصادية التي يعاني منها المواطن من جهة والحجر المنزلي الذي يوجد فيه من جهة أخرى، قدّمت اختصاصية التغذية منى ناصر طريقة تحضير الخبز الصحي في المنزل. 

المكونات

- أربعة أكواب ونصف كوب من الطحين. 

- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الناعمة. 

- ملعقة كبيرة من الملح. 

ربع كوب من السكر. 

ربع كوب من زيت الذرة. 

طريقة التحضير

أولاً- نضع المكونات مع بعضها ونضيف إليها الماء حتى نبدأ بالعجن باستخدام إما اليد وإما آلة العجن.

ثانياً- نضع القليل من الطحين على قالب أو صينية كي لا يلتصق العجين فيها عند وضعه.

ثالثاً- عند الحصول على عجينة، نضعها في القالب أو الصينية الذي تم تحضيره، ونغطيتا أو وضعها في مكان قليل الضوء حتى تتخمر. 

ثالثاً- نترك العجينة حتى ساعتين كي تتخمر. 

رابعاً- نقطعها إلى دوائر صغيرة، ونضعهافي قالب آخر نحو 20 دقيقة. 

خامساً- نرق العجين ونضعه في الفرن حتى ينضج.  

نصيحة: إذا كنت ترغب في إعداد الخبز الأسمر، استبدل الطحين بنصف الكمية من طحين القمحة الكاملة والنصف الآخر من الطحين الأسمر. 

إقرأ أيضاً: أسمر أو أبيض... كيف نحسن اختيار الخبز؟ 

كم وحدة حرارية يحتوي الخبز؟ 

- إذا كان وزنه 80 غراماً: يحتوي حوالى 208 سعرات حرارية. 

- إذا كان وزنه 200 غرام: يتضمن نحو 520 وحدة حرارية.  

إليكم فوائد الخبز الأبيض! 

- مصدر للطاقة والكربوهيدرات التي تعتبر سريعة الهضم. 

- يحتوي على حمض الفوليك والفيتامين "ب". 

ما الذي يميز الخبز الأسمر عن الأبيض من ناحية الفوائد؟ 

- يتحلل بشكل بطيء فيغذي الجسم لفترة أطول.

- لا يرفع سكر الدم بصورة سريعة.

- يشعر بالشبع والإمتلاء لفترة أطول لاحتوائه على الألياف.

- يزود الجسم بفيتامين B المركب، الألياف، البروتين، الحديد، الفوسفور.

- يساعد في ضبط سكر الدم والمحافظة على الوزن.

- يحسن من عملية الهضم.