واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
الكبدة على الطريقة السودانية: ولا أطيب بالبصل والثوم
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
نُقدّم لكم كيفية تحضير الكبدة على الطريقة السودانية.
المكونات:
- نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- بصلة متوسطة مقطعة
- حبة فلفل أخضر
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- عود قرفة
- 3 حبات هيل
- عصير ليمونة صغيرة
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الكبابة الصينية (أول سبايس)
طريقة التحضير:
- تبّل الكبدة في وعاء بالفلفل الأسود، والكزبرة، وجوزة الطيب، والكبابة الصينية، والزنجبيل، واتركوها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ضعوا الزيت في مقلاة على نار عالية، وأضيفوا البصل والفلفل الأخضر والقرفة والهيل وقلبوه لمدة 5 دقائق.
- أضيفوا الكبدة مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً قليلاً، ثم أضيفوا عصير الليمون، والملح، واتركوها لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- أضيفوا معجون البندورة والثوم، وقلبوها جيدا واتركوها لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تنضج، ثم قدموها مع الخبز وشرائح الليمون.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
اتّسمت الحلقة الثانية من مرحلة المواجهات بأجواء حماسية، مع استمرار النجوم المدرّبين رامي صبري وداليا مبارك والشامي في اختيار الأصوات المتأهلة إلى المرحلة المقبلة.
