يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
الكبدة على الطريقة السودانية: ولا أطيب بالبصل والثوم
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
نُقدّم لكم كيفية تحضير الكبدة على الطريقة السودانية.
المكونات:
- نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- بصلة متوسطة مقطعة
- حبة فلفل أخضر
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- عود قرفة
- 3 حبات هيل
- عصير ليمونة صغيرة
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الكبابة الصينية (أول سبايس)
طريقة التحضير:
- تبّل الكبدة في وعاء بالفلفل الأسود، والكزبرة، وجوزة الطيب، والكبابة الصينية، والزنجبيل، واتركوها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ضعوا الزيت في مقلاة على نار عالية، وأضيفوا البصل والفلفل الأخضر والقرفة والهيل وقلبوه لمدة 5 دقائق.
- أضيفوا الكبدة مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً قليلاً، ثم أضيفوا عصير الليمون، والملح، واتركوها لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- أضيفوا معجون البندورة والثوم، وقلبوها جيدا واتركوها لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تنضج، ثم قدموها مع الخبز وشرائح الليمون.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
