يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
الملوخية اليابسة بالدجاج... طريقة ولا أسهل (فيديو)
الملوخية بالدجاج هي طبق مشهور في الشرق الأوسط يحضّر بعدّة طرق. البعض يحضّره من الملوخيّة اليابسة أو الخضراء ويبقونها أوراقاً والبعض اللآخر يطحن أوراق الملوخيّة لتصبح شوربة.
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
الملوخية بالدجاج هي طبق مشهور في الشرق الأوسط يحضّر بعدّة طرق. البعض يحضّره من الملوخيّة اليابسة أو الخضراء ويبقونها أوراقاً والبعض اللآخر يطحن أوراق الملوخيّة لتصبح شوربة.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقتها الخاصّة لتحضير الملوخيّة اليابسة بالدّجاج.
المكونات:
- 300 غرام ملوخية يابسة
- دجاج الكمية حسب الرغبة
- ستّة أكواب مرقة سلق الدجاج
- كوب كزبرة خضراء
- كوز ثوم مهروس
- بصلة مفرومة
- كوزان ثوم مشوي
- ثلاث بصلات مشوية
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 300 غرام ملوخية يابسة
- دجاج الكمية حسب الرغبة
- ستّة أكواب مرقة سلق الدجاج
- كوب كزبرة خضراء
- كوز ثوم مهروس
- بصلة مفرومة
- كوزان ثوم مشوي
- ثلاث بصلات مشوية
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- عضير ليمون حامض للتقلاية
ملح حسب الرّغبة
ملح حسب الرّغبة
طريقة التحضير:
- في قدر على النّار نسلق أوراق الملوخيّة مدّة 20 دقيقة ثم نصفيها ونغسلها جيداً.
- في قدر آخر على النّار نسلق الدّجاج مع المطيبات "الجزر، البصل وعودان القرفة".
- في صينية للفرن نشوي الثوم والبصل ثم نطحنهم في محضّر الطّعام.
- في قدر على النّار نسلق أوراق الملوخيّة مدّة 20 دقيقة ثم نصفيها ونغسلها جيداً.
- في قدر آخر على النّار نسلق الدّجاج مع المطيبات "الجزر، البصل وعودان القرفة".
- في صينية للفرن نشوي الثوم والبصل ثم نطحنهم في محضّر الطّعام.
- في قدر على النّار نقلي البصل، الثوم والكزبرة ثم نضيف الملوخيّة تدريجيّاً لنقليها ونضيف إليها الكزرة اليابسة.
- بعد أن نقلي الملوخية نضيف الملح والامض ثم نضع معها الدجاج المستوي.
- بعد أن نضع الدّجاج نضيف مرق الدّجاج، الكزبرة الخضراء المتبقية وخليط اللصل والثوم ونتركها على النّار مدّة 7 دقائق.
- نقدّمها مع الأرزّ بالشعيريّة.
- بعد أن نقلي الملوخية نضيف الملح والامض ثم نضع معها الدجاج المستوي.
- بعد أن نضع الدّجاج نضيف مرق الدّجاج، الكزبرة الخضراء المتبقية وخليط اللصل والثوم ونتركها على النّار مدّة 7 دقائق.
- نقدّمها مع الأرزّ بالشعيريّة.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
اقتصاد وأعمال
4/3/2026 6:20:00 AM
"النهار" تلقي الضوء على تفاصيل المشروعات السورية الخمسة لربط الخليج بالبحر المتوسط وأوروبا، وأهميتها والتكلفة الاستثمارية لها، والتحديات التي تواجه هذه المشروعات، والعائد الاقتصادي لهذه المشروعات سواء على الاقتصاد السوري أو على اقتصادات الخليج
اسرائيليات
4/2/2026 6:02:00 PM
ظاهرة لافتة في تل أبيب تمثّلت في تحليق كثيف لأسراب الغربان، بالتزامن مع استمرار الحرب والهجمات الصاروخية
اسرائيليات
4/3/2026 9:21:00 AM
الجيش الإسرائيلي: مخطط لإطلاق صاروخ مضاد للدروع نحو أراضي دولة إسرائيل
لبنان
4/3/2026 12:18:00 PM
الجيش الإسرائيلي: مسلحو "قوة الرضوان" المعتقلون أكدوا أن لا "قوة" للمضي بالقتال
