اتّبع هذه التعليمات الغذائية لمعالجة النفخة وارتجاع المريء والإمساك

بعد تناول صُنف معين من الطعام، يشعر الفرد بمشاكل في جهازه الهضمي، قد تتمثل بارتجاع المريء أو النفخة أو الإمساك. وقد تكون هذه الحالات الصحية الأكثر شيوعاً بين الأفراد. وفي الكثير من الأحيان، قد تستدعي حالة المصاب إلى دواء يصفه الطبيب أو تحدث مضاعفات جانبية في حال تطورها.

ومهما كان العلاج، الشرط الأول لهذه المشاكل، حددته إختصاصية التغذية نغم طنّوس بتدوين المأكولات التي تُشعرك بالنفخة أو ارتجاع المريء أو الإمساك، ومن ثمّ إلغائها من نظامك الغذائي أو الحدّ منها. إلى جانب هذه الخطوة الفعالة في علاج هذه الحالات الصحية، قد تتميز أو تشترك كل حالة ببعض النصائح الغذائية المساعدة.

أولاً- ارتجاع المريء

في ما يتعلق بهذه المشكلة الصحية، تحدث نتيجة رجوع العصارة الحمضية من المعدة إلى المريء. وعلى الرغم من أنّ النساء الحوامل من أكثر الفئات التي تعاني من حرقة المعدة، إلا أنّ كُثراً يواجهونها أيضاً. لذا، أشارت طنّوس إلى أهمّ الارشادات الغذائية، وهي:

- التوقف عن التدخين على أنواعه.

- التخفيف من المأكولات الدهنية والمقالي والأطعمة الغنية بالسمنة والزبدة والمايونيز ومكعبات الطبخ إضافة إلى اللحوم الدسمة، بخاصة في أوقات المساء.

- تجنّب الحمضيات كالحامض والكيوي وغيرها والعصائر وصلصة البندورة، تحديداً رب البندورة الكثيف.

- تفادي تناول البهارات والتوابل والحر كالزعتر والكزبرة والثوم والبصل. ويمكن إضافتها بكمية قليلة.

- التخفيف من المشروبات الغازية والقهوة.

- تجنّب الأجبان المخمرة الفرنسية أو الكشك أو اللبنة، التي قد تسبب هذه المشكلة لدى بعض الأفراد.

ثانياً- النفخة

أما بالنسبة للنفخة، فهي تحدث مباشرةً بعد تناول مأكولات معينة. إذ يشعر الفرد بانتفاخ البطن المفاجئ. من هنا، قدمت إختصاصية التغذية بعض النصائح الغذائية لمعالجة النفخة، وتتمثل بـ:

- تفادي العلكة والتدخين لأنهما يؤديان إلى إدخال الهواء للمعدة، ما يزيد من النفخة.

- تجنب البيرة والمشروبات الغازية.

- إلغاء المأكولات التي تؤدي إلى انزعاج في المعدة لا سيما الملفوف والفجل والفليفلة والبقدونس والبروكلي والقرنبيط والبصل والثوم النيء. هذا ويمكن استبدالها بأنواع أخرى كالخيار والخس والخضار المسلوقة كالكوسا.

مقابل هذه الإرشادات، ركزت طنوس على العادات الغذائية التالية:

- تناول الطعام ببطء ومضغه جيداً.

- تناول وجبات صغيرة وتفادي الأطعمة الدسمة لا سيما في ساعات الليل.

- شرب كمية من الماء تتراوح بين ليتر، وليتر ونصف الليتر، في اليوم لأنها تخفف من النفخة.

- تناول الألياف باعتدال.

- زيادة الكمون أثناء الطبخ لأنه يخفف من النفخة. وقد تنتج من الحبوب والبقوليات كالحمص والفول والفاصولياء والعدس.

- احتساء جميع أنواع الزهورات كاليانسون وأكليل الجبل والكمون، شرط أنّ يكون نصف ساعة بعد الأكل.

- تناول المأكولات التي تحتوي على مادة البروبيوتيك كاللبن المدعم بهذه المادة، وهي بكتيريا مفيدة للمصران. وتساعد في تكاثر البكتيريا الجيدة والحدّ من البكتيريا المضرة.

- تناول الفواكه بقشرها لغناها بالألياف.

- للأشخاص الذين يعانون من مشكلة في اللاكتوز، شرب الحليب الخالي من اللاكتوز أو استبداله باللبن والأجبان لأنّ نسبة اللاكتوز فيهما أقل.

ومن المفضل عند نقع الحمص والفول والفاصولياء بالماء، عدم استخدامها في الطبخ. وتناولها بكميات قليلة.

ثالثاً- الإمساك

وعلى الرغم من أنّ الإمساك قد ينتج من تناول أدوية محددة لمعالجة بعض الأمراض، إلا أنّ النظام الغذائي يلعب دوراً في زيادة المشكلة أو الحدّ منها. لذا، ذكرت طنّوس بعض التعليمات الغذائية.

• أ‌-تجنّب هذه الأطعمة

  - تجنب النشويات البيضاء كالمعكرونة البيضاء والخبز الأبيض والرز الأبيض.

  - تفادي تناول الجزر المسلوق.

  - تجنّب الموز غير الناضج.

  - تجنّب الشاي على أنواعه لا سيما الشاي الأسود حتى الإكثار من الشاي الأخضر. واستبدالها بالكمون والبابونج.

•  

• ب‌- ركز على هذه المأكولات

- تناول النشويات السمراء كخبز القمحة الكاملة وخبز الشوفان.

- شرب المياه جيداً لأنّه مهما تناولت أطعمة غنية بالألياف من دون شرب المياه، ستزيد حدّة الإمساك لديك.

- تناول الفواكه بقشرها بدلاً من العصائر لا سيما الخوخ والكيوي والتمر.

- يمكن غلي المياه وننقع فيها الخوخ المجفف أو التمر، ومن ثمّ شربه فاتراً وتناول هذه الفواكه.

- التركيز على الخضار النيئة أكثر من المسلوقة لا سيما الحشائش الخضراء أهمها البامية والأرض شوكي والكوسى والملوخية.

- إضافة الزيوت إلى السلطات لأنها تسهل المعدة.

- التركيز على السلطات الخضراء والفواكه المجففة والنيئة (التوت والفريز والإجاص والليمون) والمكسرات النيئة أو المشوية والأفوكا وبذور الشيا ودوار الشمس والكتان وإضافتها إلى الشوربة.

من المفضل، تناول الفواكه على الريق قبل وجبة الفطور لأنها قد تساعد في حلّ مشكلة الإمساك.