واتساب
تویتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
باستا بالفطر والترافل.
تضيف نكهة الفطر بالكمأ إلى طبق الباستا طعماً يفوق الصلصات العادية، لتصبح وجبة تستحق تقديمها في أفضل المطاعم، رغم أنه يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل.
المكوّنات والمقادير
- معكرونة، 500 غرام
- زيت الكمأة، ملعقتا طعام أو كمأ سوداء متبلة في زيت الزيتون (كوب كبير)
- كريمة ثقيلة، كوب
- ثوم، حصّ كبير مدقوق
- جبن بارميزان كوب ونصف كوب
- ملح وفلفل أسود
- خلّ
- 400 غرام فطر طازج مقطع.
طريقة صنع الباستا بكريمة الكمأ السوداء
- غلي 4 ليترات من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح، ثم إضافة المعكرونة.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، وتشويح الثوم فيها لمدة دقيقة، ثم إضافة الفطر وتقليبه حتى الإستواء.
- إضافة ملعقة صغيرة من الخل.
- إضافة الكريمة الثقيلة وخفقها، وتخفيف الحرارة عند بداية الغليان، ثم إضافة القليل من الملح والفلفل مع الاستمرار بالخفق مدة دقيقتين.
- إضافة كوب من البارميزان والكمأ وتحريك الخليط جيداً.
- إضافة المعكرونة المصفاة جيداً إلى مقلاة الكمأ.
- في حال كانت الصلصة جامدة، يمكن إضافة نصف كوب من ماء طهي المعكرونة.
- إضافة ما تبقّى من جبن البارميزان، مع التحريك حتى تتغطى المعكرونة جيدًا بصلصة الكمأ الكريمية.
المكوّنات والمقادير
- معكرونة، 500 غرام
- زيت الكمأة، ملعقتا طعام أو كمأ سوداء متبلة في زيت الزيتون (كوب كبير)
- كريمة ثقيلة، كوب
- ثوم، حصّ كبير مدقوق
- جبن بارميزان كوب ونصف كوب
- ملح وفلفل أسود
- خلّ
- 400 غرام فطر طازج مقطع.
طريقة صنع الباستا بكريمة الكمأ السوداء
- غلي 4 ليترات من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح، ثم إضافة المعكرونة.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، وتشويح الثوم فيها لمدة دقيقة، ثم إضافة الفطر وتقليبه حتى الإستواء.
- إضافة ملعقة صغيرة من الخل.
- إضافة الكريمة الثقيلة وخفقها، وتخفيف الحرارة عند بداية الغليان، ثم إضافة القليل من الملح والفلفل مع الاستمرار بالخفق مدة دقيقتين.
- إضافة كوب من البارميزان والكمأ وتحريك الخليط جيداً.
- إضافة المعكرونة المصفاة جيداً إلى مقلاة الكمأ.
- في حال كانت الصلصة جامدة، يمكن إضافة نصف كوب من ماء طهي المعكرونة.
- إضافة ما تبقّى من جبن البارميزان، مع التحريك حتى تتغطى المعكرونة جيدًا بصلصة الكمأ الكريمية.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
سياسة
5/26/2026 12:00:00 AM
لعل المفارقة التي ارتسمت أمس، وسط التصعيد اللاهب الذي عرفه الجنوب وشمال إسرائيل، تمثلت في أن تداعيات الاتفاق المحتمل الذي لم يولد بعد بين الولايات المتحدة الأميركية وإيران
فن ومشاهير
5/21/2026 8:31:00 AM
اتّسمت الحلقة الثانية من مرحلة المواجهات بأجواء حماسية، مع استمرار النجوم المدرّبين رامي صبري وداليا مبارك والشامي في اختيار الأصوات المتأهلة إلى المرحلة المقبلة.
فن ومشاهير
5/24/2026 1:31:00 PM
نشر المستشار تركي آل الشيخ مقطع فيديو ظهر فيه النجمان وهما يضحكان ويوجّهان التحية إلى الكاميرا.
فن ومشاهير
5/25/2026 9:09:00 PM
مشهد عكس الشغف اللبناني بالحياة والفن والموسيقى، والتقاطع الثقافي بين لبنان وإيطاليا.
