حساء البورش طبق نزاع بين روسيا وأوكرانيا

المصدر: "النهار"

حساء البورش.

لا يقتصر النزاع بين روسيا وأوكرانيا على الحرب الشرسة الدائرة حالياً، بل يمتد أيضاً إلى حساء البورش التقليدي، والذي يصرّ البلدان على ملكيته الثقافية، مع استحقاقه ذلك بسبب مذاقه الفريد والغنيّ.

المكونات والمقادير
- 3 حبات شمندر (بنجر) مبشور
- 1 جزرة مقطّعة مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعّة جوانح
- فصا ثوم مفروم
- ملفوف (كرنب) أحمر أو أبيض
- 1 حبة بطاطس مقطّعة مكعبات
- ملح (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- مكعب مرقة دجاج أو لحم
- ربع كيلو لحمة مفرومة أو ضاني أو صدر دجاج
- 2 حبة طماطم
- زيت زيتون
- عصير حبة ليمون كبيرة.

طريقة تحضير شوربة البورش
- نقع الشمندر في عصير الليمون مدة نصف ساعة
- تشويح اللحم في مقلاة على النار من جميع الجهات
- رش الملح والفلفل على اللحم مع التقليب
- في كاسرولة ثانية، وضع زيت الزيتون والبطاطس والبصل والجزر والملفوف والثوم، وتقليب المكونات
- إضافة الماء ومكعب المرقة وملح وفلفل أسود، والإنتظار حتى الغليان
- إضافة الشمندر المنقوع والطماطم وترك المزيج على النار مدة 10 دقائق
- ثم إضافة اللحم وترك الكاسرولة على النار مدة 5 دقائق.

الأكثر قراءة

العالم العربي 3/11/2026 12:05:00 AM

أدرعي لباسيل: "بعدك شاب على الألزهايمر"

أفيخاي أدرعي يرد على باسيل بعد تحميله إسرائيل مسؤولية الحرب

كتاب النهار 3/10/2026 5:10:00 AM

"النهار"تكشف كواليس لقاء برّي- فنيش في عين التينة... ورسالة من نعيم قاسم!

⭕ماذا نقل فنيش إلى بري تفاصيل عن مجريات الحرب وواقع الميدان؟⭕رسالة شفوية من الشيخ نعيم قاسم إلى رئيس المجلس... ما فحواها؟ وما علاقة نصرالله؟⭕هل عادت الأمور إلى مجاريها بين الحزب و"أمل"؟