04-05-2021 | 08:00

الجبنة القريش: وجبة خفيفة لسحور لذيذ

مروة فتحي

المصدر: النهار

تقدّم الشيف عظيمة حمدي لقرّاء "النهار" طريقة تحضير الجبنة القريش في السحور. مغذّية ومليئة بالكالسيوم والفيتامينات، وتخفّف الشعور بالعطش في نهار رمضان.

المكونات:

- 3 ليترات حليب
- 12 ملعقة كبيرة من الخلّ، ويمكنك استبدالها بعصير ليمون مصفّى
- ملح
- حبة البركة
- زعتر.
للتقديم:
- سماق
- زيت زيتون.

طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعوا الحليب وارفعوه عن النار عندما يقارب الغليان.
- أضيفوا الخلّ أو عصير الليمون وقلّبوا الكلّ جيداً.
- ارفعوا الحليب عن النار، وغطّوه نحو 5 دقائق.
- حين يتخثّر الحليب، صفّوه في مصفاة مغطاة بالقماش الشاش للتخلّص من السوائل (مصل الحليب)، والحصول على الجبن.
- بعد أن يُصفّى، أضيفوا الملح حسب رغبتكم، وقسّموا الخليط. ويمكنكم عمل جبن قريش بنكهة حبّة البركة أو الزعتر، وذلك بخلطه مع كمية من كلّ منهما حسب رغبتكم.
- ضعوا الجبن في حصيرة بامبو (حصيرة السوشي أو الجبن) ويمكنكم استعمال شاش أيضاً، ولفّوه واكبسوه ويوضع في مصفاة بالثلاجة طول الليل.
- قدّموا الجبن مزيّناً بالسماق أو البابريكا وزيت الزيتون.

مواضيع ذات صلة

4/2/2025 1:28:00 PM

بعد تصدرهما الترند... ياسمين صبري تقبل اعتذار محمد رمضان

الأكثر قراءة

الخليج العربي 5/9/2026 11:05:00 PM

وزير خارجية قطر يتصل بنظيره السعودي: لضرورة تجاوب كافة الأطراف مع جهود الوساطة

جرى خلال الاتصال، استعراض علاقات التعاون بين البلدين وسبل دعمها وتعزيزها...

الخليج العربي 5/10/2026 1:02:00 PM

الكويت: رصد مُسيّرات "معادية" في المجال الجوي

وزارة الدفاع الكويتية: القوات المسلحة رصدت فجر اليوم عدداً من المسيّرات المعادية داخل المجال الجوي الكويتي وتمّ التعامل معها وفق الإجراءات المعتمدة

المشرق-العربي 5/9/2026 11:10:00 PM

الرئاسة السورية تصدر سلسلة مراسيم بتعيينات في مناصب حكومية رفيعة

نص المرسوم رقم (98) لعام 2026 على تعيين عبد الرحمن بدر الدين الأعمى أميناً عاماً لرئاسة الجمهورية... جاء تعيينه خلفاً لماهر الشرع، وذلك في إطار توجهات لتعزيز مبدأ فصل العلاقات العائلية عن المسؤولية العامة.