24-11-2021 | 08:00

شرائح فيليه السلمون المشوي بالليمون والفلفل

المصدر: النهار

شرائح فيليه السلمون المشوي بالليمون والفلفل

سمك السلمون من الوجبات الصحية التي تحتوي كثيراً من العناصر الغذائية المهمة، وهو ما يجعله عنصراً أساسياً في الكثير من الأطباق حول العالم.
نُقدّم لكم طريقة تحضير سمك السلمون مع الليمون والفلفل وفقاً لموقع "أول ريسيبيس".

المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من معجون الميسو الأصفر (يصنع من فول الصويا المخمر).
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- رشة من الفلفل الحار.
- شريحتان فيليه سلمون منزوع العظم والجلد.
- ملح البحر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
- اخفقوا عصير الليمون والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم أضيفوا المايونيز ومعجون ميسو والخردل والفلفل ومزيج الليمون والفلفل واخفقوها معاً جيداً.

- انشروا مزيج الليمون والفلفل فوق شرائح السلمون، واتركوا ملعقة كبيرة لاستخدامها لاحقاً.

- غطّوا السلمون بغلاف بلاستيكي وضعوه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

- سخّنوا الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت، ثم بطّنوا الصينية بورق زبدة.

- ضعوا الشرائح على الصينية المعدّة، وانثروا خليط الليمون والفلفل المتبقي على الفيليه دون تركه يتجمّع حول القاعدة، ثم رشّوا القليل من الفلفل الأسود وكمية وفيرة من ملح البحر.

- اخبزوا شرائح السلمون في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة.