تویتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
أقراص العيد,
لصناعة كعك العيد أو "أقراص العيد" كما يحلو لبعض المجتمعات اللبنانية تسميتها، ميزة في عيد الأضحى، وخصوصاً لدى أهالي بعلبك، فالعائلة غالباً ما تكون مجتمعة لطبخ ما لذّ وطاب.
والسوق البعلبكي لا يخلو بدوره من المخابز التي تصنع "اقراص العيد" وتقوم ببيعها، مع العلم أنّ سعر الحبّة منها يبلغ نحو 30 ألف ليرة، وهي من الأطعمة الدينية التي تُقدّم للرحمات أثناء زيارة الميت، ومن الأساسيات على صواني ضيافة العيد.
إليكم أسهل الطرق لصنع "أقراص بعلبك" في المنزل، مع إمكانية إضافة نكهات خاصّة، مثل حبّات المستكة أو أوراق نبتة العطرة (العطرشة) المغلية.
المكوّنات:
- 4 أكواب من الطحين متعدّد الاستعمالات.
- 3/4 كوب من السمنة أو الزبدة.
- كوب من السكّر.
- كوب حليب ساخن.
- ملعقة صغيرة من Baking powder.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الشومر الناعم.
طريقة التحضير:
- نضع في آلة العجن جميع المكونات الجافة فوق بعضها، ثمّ المادة الدهنية حتى تمتصّ الطحين كلّه.
- نضيف السكّر المُذاب مع نصف كمية الحليب، ثمّ باقي الحليب بالتدرّج، فقد لا يأخذ الطحين كلّ كمية الحليب.
- تُترَك العجينة لمدة 20 دقيقة، ثمّ تقسم إلى قطع صغيرة وتشكّل ضمن القوالب الخاصّة بها.
- توضع في الصينية وتدخل الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحوّل إلى لون ذهبيّ.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
المشرق-العربي
12/14/2025 12:14:00 AM
قبل يوم من قرار كان سيصدر بحق المنفذ... الداخلية السورية: قدرُ الله أن يقع "هجوم تدمر" السبت (فيديو)
"رويترز" عن ثلاثة مسؤولين سوريين: "الرجل الذي هاجم قوات سورية وأميركية هو فرد من قوات الأمن السورية".
العالم
12/14/2025 1:31:00 PM
"إيه بي سي" الأسترالية عن الشرطة: نعمل على تفكيك عبوة ناسفة يدوية الصنع في منطقة بوندي
دوليات
12/14/2025 3:19:00 PM
تحوّل صاحب متجر الفواكه أحمد الأحمد إلى "بطل بوندي" بعدما انتزع سلاح أحد المسلحين خلال هجوم على احتفال الحانوكا في شاطئ بوندي بسيدني، منقذًا عشرات الأرواح قبل أن يُصاب ويُنقل إلى المستشفى.
العالم
12/14/2025 11:00:00 PM
الأب لقي حتفه بينما يرقد الابن في المستشفى.
