اشترِك في نشرتنا الإخبارية
يخنة اللّحمة بالكاري بمزيج من البهارات الرائعة... طعم لا يُقاوم
06-07-2022 | 07:43
المصدر: "النهار"
يخنة اللّحمة بالكاري من الوجبات الشهيّة والغنيّة بالمعادن والنشويّات.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقتها الخاصّة لتحضير الطّبق.
المكوّنات:
- 500غ من لحم العجل مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة
- حبّتان من البصل (شرائح)
- ثلاث فصوص من الثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
البهارات:
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء (كركم)
- ملعقة صغيرة من بهار الكاري
- حبّتان من البطاطا
- ثلاث حبّات من الجزر
- حبّتان من البندورة (عصير البندورة)
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- في قدر على النّار، نضع القليل من الزّيت النّباتي، ثمّ نضع الكزبرة، فالكمّون، فالبهار الأسود، ثم العقدة الصّفراء وبهار الكاري. نمزج المكوّنات مع بعضها، ثم نضيف البصل والثّوم والزّنجبيل المهروس.
- بعد أن يذبل البصل، نضيف اللّحمة، البندورة المهروسة، البطاطا والجزر.نقلّب المكوّنات معاً، ثم نضيف الملح، وننتظر حتى تنضج جميع المكوّنات.
