"تشيلي فرايز"... مقبّلات ولا ألذّ

المصدر: "النهار"

تشيلي فرايز.

"تشيلي فرايز" مقبّلات غنيّة بالنّكهات اللّذي1ة يفضّلها الكثيرون من محبّي البطاطا المقليّة.

تقدّم لنا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقتها الخاصّة لتحضير الطبق.

المكونات:
- بطاطا مقلية
- بصلة مفرومة
- حبة فليفلة
- 300غ لحمة مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بهار أسود

- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة حر
- ملعقة صغيرة بهار التاكو
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير البندورة

View this post on Instagram
A post shared by Cook with Mariella 🇱🇧 (@cook.with.mariella)

صوص الـ"تشيدر"؛
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقة كبيرة طحين
- كوب حليب
- كوب جبنة تشيدر
- رشة ملح
- رشة بهار أسود

طريقة التحضير:
- نقلي البطاطا بزيت غزير حتى تأخذ اللّون الذّهبي.
- في مقلاة على النّار نقلي البصلة حتى تذبل ثم نضيف عليها الفليفلة ونقّلبها ثم نضيف اللّحمة المفرومة.
- بعد أن نقلّب اللّحمة مع المكونات نضيف الملح، البهار الأسود، البابريكا، الحرّ، بهار التاكو وعصير البندورة ونمزجهم معاً.
- لتحضير صلصة التشيدر في مقلاى على النّار نذوّب الزبدة ونمزجها مع الطحين لنحصل على قوام متجانس.
- نضيف الحليب، الجبنة، الملح والبهار الأسود.
- لتحضير الطبق: في صحن نظيف نضع البطاطا المقليّة، عليها طبقة من خليط اللّحمة والخضار ثم طبقة من التشيدر.