الأرزّ بالدجاج... طبق رئيسي على مائدة رمضان (فيديو)

المصدر: "النهار"

الأرزّ بالدجاج... طبق رئيسي على مائدة رمضان (فيديو)

طبق الأرزّ بالدجاج.

الأرز باللّحمة المفرومة والدجاج طبق تقليدي شهير في لبنان على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك. يُعدّ الطبق عادة مع اللّحمة المفرومة ويُزيَّن بالدجاج المسلوق والمحمّر.
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب صفحة "husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.

المكونات:
- 250 غراماً من اللحم المفروم
- ملعقتان كبيرتان سمنة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب أرز حبة طويلة
- نصف كوب أرز مصري
- ثلاثة أكواب مرق دجاج
- دجاج للطبق
- مكسرات للتزيين

View this post on Instagram
A post shared by Husni RAMADAN - حسني رمضان (@husniramm)

طريقة التحضير:

- الخطوة 1: نسلق الدجاج مع المطيّبات على النّار، وبعد أن ينضج، نضعه في صينيّة فرن ونرش عليه الملح والبهار وندخله إلى الفرن حتى يأخذ سطح الدجاج اللّون الذهبي.

- الخطوة 2: في قدر على النّار، نقلّي اللّحمة المفرومة بالسمنة. بعد أن تستوي اللّحمة قليلاً نضيف الملح، الفلفل الأسود، القرفة وجوزة الطيب، وبعدها نضيف الأرزّ المغسول والمنقوع ونقلبه قليلاً مع اللّحمة.

- الخطوة 3: بعد أن نقلّي الأرزّ مع اللّحمة مدّة دقيقتين على النّار، نضيف مياه سلق الدّجاج ونغطّي القدر. وبعد أن تغلي المياه، نخفّف النّار ونتركه حتى ينضج.

- الخطوة 4: بعد أن ينضج الأرزّ، نضعه في صحن التقديم ونضع عليه الدجاج المحمّر والمكسرات المقليّة المفضلة لدينا ونقدّمه.

الأكثر قراءة

المشرق-العربي 5/31/2026 9:28:00 PM

بلودان تجمع أحمد الشرع وعقيلته لطيفة الدروبي في أحد المطاعم (فيديو)

فيديو متداول للرئيس أحمد الشرع وعقيلته في بلودان يثير تفاعلاً واسعاً

لبنان 6/2/2026 9:09:00 PM

القليعة تبكي طبيبها جيمس وولديه… والإنجيل آخر ما بقي للوالدة

بين طريق الخطر وطريق العلم والمعرفة، أثارت الحادثة موجة واسعة من الجدل، ترافقت مع انتقادات طالت وزارة التربية والتعليم العالي، حيث وجّه كثر أصابع الاتهام إلى وزيرة التربية ريما كرامي على خلفية الإصرار على إجراء الامتحانات حضورياً.