بشكلها الرّائع ونكهاتها المميّزة... هكدا تحضّرون حبشة عيد الميلاد

المصدر: "النهار"

حبشة عيد الميلاد.

حبشة العيد أو الدّيك الرّومي إحدى الوجبات الرئيسيّة التي تتوسّط مائدة عيد الميلاد بشكلها الرّائع ونكهاتها المميّزة.

المكونات:
- ديك رومي

تتبيلة الدهان الخارجي:
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- بصل بودرة
- ثوم بودرة
- بابريكا
- عصير ليمون
- ملعقة من كل البهارات
- 3 ملاعق كبيرة روزماري
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البوريه
- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض
- عصير ثمرتي برتقال
- كاتشاب
- خردل
- دبس رمان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 200 غرام زبادي

تتبيلة النقع لمدة 12 ساعة:
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 5 ليترات ماء للنقع.

طريقة التحضير:
- في إناء عميق ضعوا المكونات كلها مع بعض وقلبوا الخليط ليمتزج مع البهارات ويصبح جاهزاً.

- ارفعوا الديك الرومي المنقوع لمدة 12 ساعة وضعوا عليه الدهان الذي تم إعداده مسبقاً.

- في قدر كبير، ضعوا بصلاً وبندورة وجزراً وكرفساً في الأرضية.

- ضعوا الديك الرومي وأدخلوه في فرن ساخن مسبقاً درجة حرارته 250 درجة مئوية، بعد تغطيته بورق قصدير يترك حتى الطهي الكامل وهو مغطى.