!الدجاج بالخضار والكاجو... يخنة مغذّية بنكهات شهيّة

المصدر: "النهار"

!الدجاج بالخضار والكاجو... يخنة مغذّية بنكهات شهيّة

الدجاج بالكاجو والخضار.

وصفة الدجاج بالخضار والكاجو وصفة مغذّية ومشبعة بنكهات شهيّة وألوان متنوّعة.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقتها الخاصة لتحضير الوصفة.

المكونات:
- نصف كيلو صدر دجاج
تتبيلة الدجاج:
- نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
-ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ملعقة كبيرة النشاء
- فصّان من الثوم المهروس.

الصوص:
- ربع كوب صويا صوص
- ثلاثة أرباع الكوب ماء
- ملعقة كبيرة صوص المحار
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر البنيّ أو العسل
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من النشاء

- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس
- بصلة
- حبة فليفلة مقسمّة حسب الألوان
- جزرتان.

طريقة التحضير:
في وعاء نظيف، نضع صدور الدجاج المقطّعة مكعبات، ونضيف البهار الأسود، البهار الأبيض، صلصة الصويا، زيت السمسم والنشاء ونمزج المكوّنات جيداً.
- في مقلاة على النّار، نضع القليل من زيت الزيتون ونحمّص الكاجو.

- في المقلاة نفسها، نقلي الدّجاج حتى ينضج.
-في المقلاة نفسها، نضع المكوّنات: الثوم، فالزنجبيل، البصل، الفليفلة والجزر، ونقلّبها معاً حتى تنضج.
- في وعاء نظيف، نضع صلصة الصويا، الماء، صوص المحار، السكّر، زيت السمسم والنشاء، ونمزج المكونات معاً، ثم نضيفها إلى المقلاة، ونصفّ الدجاج.
- نقدّمها مع الأرزّ الأبيض.