اشترِك في نشرتنا الإخبارية
يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان طريقة تحضير التشيز كيك مع صلصة الفراولة على طريقته، خطوة بخطوة، ليضع هذه الوصفة الشّهية بين أيديكم.
المكوّنات:
للقاعدة:
للقاعدة:
- 400 غرام من بسكويت الدايجستف
- نصف كوب من السكّر البنيّ
- ربع كوب من الجوز الأميركي
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة المُذابة.
حجم القالب: 24 سم
.jpeg)
للكريمة:
-4 أكوب من الجبنة الكريميّة
-ثلاثة أرباع كوب من السكّر
- ربع كوب من الحليب المكثّف المحلّى
- ربع كوب من الساور كريم
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الكريمة الخفق
- نصف كوب من الكريمة الخفق
- 4 ملاعق كبيرة من السكّر.
لصلصة الفراولة:
لصلصة الفراولة:
- 500 غرام من الفراولة
- كوب من السكّر
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض
- رشّة من الملح (ربع ملعقة صغيرة)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
القاعدة:
- اطحنوا جيّداً الجوز مع بسكويت الدايجستف والسكّر البنيّ والملح.
- أضيفوا الزبدة المُذابة، واخلطوا المكوّنات جيّداً.
- في قالب الكيك، ضعوا الخليط.
- أدخلوا قالب الكيك إلى الفرن على حرارة 170 درجة لمدّة 12 دقيقة، ثمّ اتركوا الكيك حتى يبرد.
الكريمة:
- اخفقوا الجبنة الكريمية حتى تُصبح طريّة، ثمّ أضيفوا السكّر والحليب والفانيليا والحامض والكريمة الحامضة، واخلطوا المكوّنات جيّداً وضعوها جانباً.
-في وعاء نظيف، اخفقوا كريمة الحلويات مع السكّر حتى تحصلوا على كريمة متماسكة.
- أضيفوا الكريمة على خليط الجبنة مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبوا الخليط الأبيض على القاعدة التي تمّ خبزها، وأدخلوا الكيك إلى البراد لمدّة ليلة كاملة.
الصلصة:
- اخلطوا الفراولة مع السكّر والنشا والحامض.
- ضعوا الخليط في مقلاة على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة حتى تستوي الفراولة.
- أطفئوا النار، وضعوا رشّة ملح وفانيليا.
- بعد مرور ليلة كاملة على التشيز كيك في البراد، قطّعوه، وضعوا عليه صلصلة الفراولة، وزيّنوه.
